สายพันธุ์ทริปปิก้า Typica
หลายคนเคยสงสัยและตั้งคำถามว่า แท้จริงแล้วเมล็ดกาแฟทั้งหมดกี่สายพันธุ์ และอย่างที่ทุกคนทราบเลยว่าเมล็ดกาแฟมีอยู่ทั้งหมด 4 สายพันธุ์หลักๆที่เป็นต้นฉบับของพ่อพันธุ์และแม่พันธุ์เมล็ดกาแฟเลย แต่เมล็ดกาแฟก็ไม่ได้มีเพียงแค่ 4 สายพันธุ์เท่านั้น ยังมีการแตกย่อย การข้ามสายพันธุ์ การเติมยีนส์ สร้างสปีชีส์เข้าไปมากมาย จนกลายเป็นการแตกย่อยของสายพันธุ์เมล็ดกาแฟเพิ่มขึ้นอย่างมากในปัจจุบัน และมีการตั้งชื่อจากการทดลองและการคิดค้นของนักวิทยาศาสตร์และนักสำรวจ เช่นเดียวกับเมล็ดกาแฟ “สายพันธุ์ทริปปิก้า (Typica)” ซึ่งเป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์เมล็ดกาแฟ ที่เป็นการแตกย่อยออกมาจากเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้านั้นเอง
เมล็ดกาแฟ “สายพันธุ์ทริปปิก้า (Typica)” เป็นอีกหนึ่งเมล็ดกาแฟสายพันธุ์ดั้งเดิม ที่มีจุดเริ่มต้นจากการปลูกที่เยเมน แล้วค่อยๆมีการแพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ เช่น ประเทศอินเดีย ประเทศฟิลิปปิน ประเทศอินโดนีเซีย และประเทศอื่นๆในแอฟริกา จนกระทั่งแพร่กระจายไปยังประเทศลาวซึ่งเป็นประเทศเพื่อนบ้านใกล้กับประเทศไทย เป็นเมล็ดกาแฟ “สายพันธุ์ทริปปิก้า (Typica)” ที่มีความโดดเด่นในเรื่องของรสชาติที่มีความเข้มข้นมาก มีกลิ่นที่หอมความเป็นอโรม่า โดยเมล็ดกาแฟสายพันธุ์นี้ ประเทศลาวมักจะนิยมหปลูกในพื้นที่สูงมากกว่า 1,000 เมตรจากระดับน้ำทะเล และปลูกในพื้นที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและเหมาะสม แต่นั้นก็เป็นเพียงส่วนหนึ่งของประเทศลาว เพราะส่วนมากประเทศลาวจะเป็นการเน้นปลูกเมล็ดกาแฟในสายพันธ์โรบัสต้าซะมากกว่า ส่วน “สายพันธุ์ทริปปิก้า (Typica)” เป็นเพียงแค่การแพร่ออกมาแบบหลุดเข้าไปนั้นเอง
นอกจากนี้เมล็ดกาแฟ “สายพันธุ์ทริปปิก้า (Typica)” ส่วนใหญ่มักจะมีลักษณะที่เป็นผลสีแดง ยอดอ่อนเป็นผลสีทองแดง ติดลูกห่างระหว่างข้อ มีลักษณะเป็นใบเล็กเรียบ แต่เป็นต้นกาแฟที่ไม่ทนทานต่อโรคที่เกิดปัจจัยจากการปลูก แต่มีการเจริญเติบโตที่รวดเร็ว ถึงจะมีจุดอ่อนอยู่บ้าง แต่เมล็ดกาแฟ “สายพันธุ์ทริปปิก้า (Typica)” ก็ยังมีจุดเด่นในเรื่องของรสชาติ ที่เรียกได้ว่าไม่น้อยหน้าไปกว่าสายพันธุ์อื่นกันเลย นั้นก็คือ เมล็ดกาแฟ “สายพันธุ์ทริปปิก้า (Typica)” จะให้รสชาติที่กลมกล่อม มีความเข้มข้น มีความเป็นบอดี้และอโรม่าที่เรียกได้ว่าเป็นการบาลานซ์และสมดุลกันอยู่พอประมาณ และอย่างที่ทุกคนทราบว่าเมล็ดกาแฟ “สายพันธุ์ทริปปิก้า (Typica)” เป็นการแตกย่อยออกมาจากเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า ก็คือจะมีสารคาเฟอีนที่เรียกได้ว่าจะมีน้อยกว่าสายพันธุ์กาแฟโรบัสต้าปริมาณ 1 เท่าของผลผลิตจากกาแฟนั้นเอง แต่ถึงอย่างไรก็ตามเมล็ดกาแฟ “สายพันธุ์ทริปปิก้า (Typica)” ก็ยังได้ขึ้นชื่อในเรื่องของผลผลิตเมล็ดกาแฟที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมของโลกอีกเช่นกัน
