สายพันธุ์มาราโกกิบ MARAGOGYPE
กาแฟเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน และที่สำคัญเป็นเครื่องดื่มที่โด่งดังและรู้จักกันไปทั่วโลก ทั้งในเรื่องของรสชาติกาแฟ เมล็ดกาแฟ หรือแหล่งเพาะปลูกต้นกาแฟ ซึ่งก่อนอื่นต้องบอกก่อนเลยว่า ประเทศไทยบ้านเรามีการปลูกพืชผลเมล็ดกาแฟและทำการส่งออกไปยังตลาดโลกมากมาย โดยส่วนมากจะเป็นพื้นที่ทางโซนภาคเหนือและโซนภาคใต้ โดยจะเป็นจังหวัดที่รู้จักในเรื่องของเพาะปลูกเลยนั้นก็คือ จังหวัดชุมพร จังหวัดนครศรีธรรมราช จังหวัดสุราษฎร์ธานี จังหวัดระนอง จังหวัดเชียงใหม่ จังหวัดเชียงราย จังหวัดน่าน และจังหวัดแม่ฮ่องสอน ซึ่งหลายจังหวัดนี้ต่างพากันขึ้นชื่อในเรื่องของการปลูกต้นกาแฟทั้งสายพันธุ์โรบัสต้า และสายพันธุ์อาราบิก้า แต่ประเด็นคือสายพันธุ์กาแฟเหล่านี้สามารถผสมพันธุ์ตัวเองและกระจายสร้างสายพันธุ์ขึ้นมาใหม่ได้อย่างมากมาย และเช่นเดียวกับการเจริญเติบโตของสายพันธุ์เมล็ดกาแฟใหม่นั้นก็คือ “สายพันธุ์มาราโกกิบ (MARAGOGYPE)”
สำหรับเมล็ดกาแฟ “สายพันธุ์มาราโกกิบ (MARAGOGYPE)” เป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์ที่มีการกลายพันธุ์มาจากทริปิก้า หรือกาแฟในจำพวกตระกูลอาราบิก้า โดยเมล็ดกาแฟสายพันธุ์นี้ถูกค้นพบครั้งแรกที่ประเทศบราซิล และถูกพัฒนาต่อในประเทศเคนย่าเมื่อปี ค.ศ. 1930 เมล็ดกาแฟมาราโกกิบ (MARAGOGYPE) มีจุดเด่นที่มี่ความพิเศษเลยนั้นก็คือ ขนาดของเมล็ดกาแฟ เพราะเป็นเมล็ดที่ใหญ่กว่าสายพันธุ์อื่นๆ และยังมีใบจากต้นกาแฟที่ใหญ่ขึ้นอีกด้วย แต่จะมีผลผลิตที่ต่ำ จึงไม่ค่อยกลายเป็นที่นิยมซักเท่าไหร่ แต่ในเมื่อสมัยก่อน กาแฟมาราโกกิบ (MARAGOGYPE) ได้ถูกเรียกว่าเป็น “กาแฟช้าง หรือ เมล็ดช้าง” เพราะความที่เป็นเมล็ดใหญ่ คนในสมัยนั้นจึงเรียกตามรูปร่างของช้างที่มีขนาดตัวใหญ่นั้นเอง และต่อมาก็ได้ถูกคัดสรรมาจากสายพันธุ์แทนซาเนีย ที่มีความทนทานกว่า สามารถทนต่อความแล้งได้ดี ลักษณะของเมล็ดกาแฟสายพันธุ์นี้ จะมีพื้นผิวเป็นสีแดงและเมื่อสุกเต็มที่จะมีขนาดเมล็ดที่ใหญ่กว่าปกติ อีกทั้งในเรื่องของรสชาติจะให้ความคล้ายคลึงแบบแบล็คเคอเร้นท์ ส่วนในพื้นที่การเพาะปลูกสำหรับต้นกาแฟของสายพันธุ์นี้ จะค่อนข้างอ่อนไหวหน่อย ไม่ทนต่อโรคราสนิม และมีรสชาติที่ด้อยกว่าเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อื่นๆ จึงทำให้เห็นว่าเมล็ดกาแฟของ “สายพันธุ์มาราโกกิบ (MARAGOGYPE)” ไม่ค่อยถูกพูดถึงหรือนำมาบริโภคกันในปัจจุบันนั้นเอง อีกทั้งเมล็ดกาแฟสายพันธุ์นี้ได้มีการเติบโตที่ต้น Maragogipe คือจะเติบโตได้อย่างรวดเร็วเพราะเป็นลำต้นที่มีขนาดที่สูงมาก แต่อย่างที่ทราบว่าต่อให้ต้นสูงแค่ไหนแต่ผลผลิตคุณภาพถือว่าต่ำ สุดท้ายก็ไมได้ถูกนำมาบริโภคอยู่ดี
