อุปกรณ์การชงกาแฟที่ต้องมี
สำหรับการชงกาแฟสด ไม่ว่าจะสำหรับผู้ที่อยากจะเรียนรู้ถึงวิธีการชงกาแฟ มีความชื่นชอบในการทำเครื่องดื่มหรือทำอาหาร ต้องการที่จะมีอุปกรณ์เพื่อชงกาแฟดื่มเองหรือรวมไปถึงผู้ที่ต้องการประกอบอาชีพในการเปิดร้านขายกาแฟหรือเป็นบาริสต้า
สิ่งที่ต้องมีก็คืออุปกรณ์ สำหรับการชงเครื่องดื่มประเภทกาแฟ และต้องเรียนรู้ด้วยว่าอุปกรณ์ชนิดไหนเรียกว่าอะไร มีไว้ใช้เพื่อทำสิ่งใด
การชงกาแฟสดนั้นเป็นการชงกาแฟแบบทางยุโรป ซึ่งปกติแล้วการชงกาแฟหรือการทำอาหารแบบทางฝั่งยุโรปนั้นจะต้องมีสัดส่วนที่ตรงตามสูตรอาหารหรือเครื่องดื่มจึงจะสามารถออกมามีรสชาติที่อร่อยและถูกต้อง
อาหารบางอย่างก็อาจจะต้องใช้อุปกรณ์แบบเฉพาะเจาะจงไม่สามารถที่จะประมาณการคร่าว ๆ เหมือนอาหารเครื่องดื่มหรือขนมของประเทศไทยหรือทางทวีปเอเชีย
ในส่วนของอุปกรณ์ในการชงกาแฟนั้นสิ่งที่ต้องมีก็คือ
- แก้ว shot
ปริมาณของแก้ว shot จะเป็นแก้วใสขนาดเล็ก ซึ่งจะมีปริมาณ 1 shot พอดี คนไทยมักเรียกว่าแก้วเป๊ก แก้วชนิดนี้จะมีทางแก้ไขแบบไม่ได้สกรีนลายและทั้งแบบสกรีนลายบอกปริมาณมาให้
- Knockbox ที่เคาะกากกาแฟ
เป็นอุปกรณ์ที่ช่วยเคาะกากกาแฟ ให้หลุดหมดจากเครื่องอัดบดกาแฟนั่นเอง ควรจะเลือกเป็นแบบสแตนเลส
- ช้อนตักฟองนม
ช้อนชนิดนี้จะมีด้ามจับยาวถูกออกแบบมาให้ตักฟองนมได้สะดวก ดีกว่าช้อนปกติ เพราะเป็นการใช้งานแบบเฉพาะเจาะจง
4.เทอร์โมมิเตอร์
การชงกาแฟที่ดีเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้องตามสูตรจำเป็นจะต้องมีเทอร์โมมิเตอร์ สิ่งที่จำเป็นสำหรับบาริสต้า แต่ถ้าหากต้องการชงดื่มเองสิ่งนี้อาจจะไม่จำเป็นถ้าไม่ได้ซีเรียส
- นาฬิกาจับเวลา
ต้องมีไว้สำหรับการจับเวลาเพื่อทำกาแฟ ในบางสูตร
แต่สำหรับผู้ที่ใช้เครื่องชงกาแฟแรงดันไอน้ำที่มีทั้งนาฬิกาและเทอร์โมมิเตอร์มาให้ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องซื้อนาฬิกาจับเวลาแยก แต่ถ้าซื้อเครื่องชงกาแฟขนาดเล็กมานาฬิกาจับเวลาอาจจำเป็น
- เครื่องบดกาแฟ
มีทั้งแบบมือหมุนที่อาจจะบดกาแฟได้ทีละเล็กน้อย หรือถ้าสะดวกสามารถซื้อเครื่องบดกาแฟแบบไฟฟ้าระดับมืออาชีพได้ มีทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่
- เครื่องชงกาแฟระบบแรงดันไอน้ำ
เป็นเครื่องชงกาแฟรุ่นใหม่ๆ ซึ่งมีให้เลือกทั้งขนาดเล็ก กลาง ใหญ่ ขึ้นอยู่กับการใช้งานของแต่ละบุคคล
ขนาดเล็กและกลางอาจจะสะดวกและดีสำหรับผู้ที่ต้องการชงกาแฟดื่มเองที่บ้าน
และขนาดใหญ่ไปจนถึงใหญ่มากจะเหมาะกับการชงกาแฟเพื่อธุรกิจ
นอกจากนี้ยังมีเครื่องชงกาแฟแบบดริป ที่กำลังเป็นที่นิยม เพราะใช้เพียงถุงกรองกาแฟเท่านั้น
