ไขความลับกาแฟ
คุณรู้หรือไม่ว่า กาแฟ เป็นมากกว่าเครื่องดื่มให้ความสดชื่น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอีกด้วย วันนี้เราจะมาเปิดเผย ความลับ 5 ข้อของกาแฟ ว่าดีต่อสุขภาพของเราอย่างไรกันบ้างค่ะ
1. เลี่ยงอัลไซเมอร์
รายการศึกษาข้อมูลในปี 2552 พบว่า พี่เด่นกาแฟ 3-5 วันต่อแก้วในช่วงวัยกลางคน มีโอกาสเป็นโรคอัลไซเมอร์น้อยลง 65% ในปีต่อมา เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มกาแฟเพียงเล็กน้อยหรือไม่ได้ดื่มเลย งานวิจัยอื่น ๆ ที่ให้เห็นว่าคาเฟอีนในกาแฟ ขับรถการผลิตโปรตีนเบต้า – อะไมลอยด์ ซึ่งมักจะสะสมอยู่ในสมองของผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์
2.ลดความเสี่ยงมะเร็ง
สารต้านอนุมูลอิสระในกาแฟอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้หลายชนิด ในการศึกษาในประเทศญี่ปุ่น คำว่าผู้หญิงที่ดื่มกาแฟ 3 แก้วขึ้นไปต่อวัน มีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ได้ครึ่งหนึ่ง เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่ไม่ดื่มกาแฟเลย และจากการวิเคราะห์ศึกษา 10 ชิ้นพบว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงต่อมะเร็งตับ ต่ำกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟถึง 41 เปอร์เซ็นต์
3.รักษาความทรงจำ
กาแฟอาจจะช่วยรักษาความทรงจำให้เสียบแหลม ตามการศึกษาวิจัยในปี 2550 ในการศึกษาผู้หญิงสูงวัยที่ดื่มกาแฟมากกว่า 3 แก้วต่อวัน มีความทรงจำลดลงน้อยกว่าผู้หญิงที่ดื่มกาแฟ 1 แก้วต่อวันหรือไม่ดื่มเลย ดังนั้นคาเฟ่อินอาจเป็นส่วนประกอบหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อความจำ ขณะเดียวกันการศึกษาอื่น ๆ ยังพบว่าผู้ชายสูงอายุที่ดื่มกาแฟ 3 แก้วต่อวัน มีอัตราการรับรู้ลดลงช้ากว่าผู้ที่ดื่มกาแฟน้อยกว่านี้
4.ลดอาการปวดเมื่อยจากการออกกำลัง
การบริโภคกาแฟที่มีคาเฟอีน 1 ชั่วโมง ก่อนออกกำลังกาย สามารถป้องกันอาการปวดขณะออกกำลังกายได้ ทั้งนี้คาเฟอีนในกาแฟ จะช่วยยับยั้งการทำงานของสารเคมีที่เรียกว่า อะดีโนซีน ซึ่งกระตุ้นตัวรับความเจ็บปวดในเซลล์
5. ป้องกันโรคพาร์กินสัน
การศึกษาหลายชิ้นเชื่อมโยงกับการดื่มกาแฟเกี่ยวกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคพาร์กินสัน นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าคาเฟอีนในกาแฟ อาจช่วยป้องกันโรคพาร์กินสันโดยการเพิ่มระดับของสารเคมีโดปามีนในสมอง
แน่นอนค่ะถึงแม้ว่าประสาทจะมีข้อดีอยู่ในตัวไม่น้อย แต่ทั้งนี้ก็ใช่ว่ากาแฟจะเหมาะสำหรับทุกคน หากดื่มมากไปก็อาจจะเกิดผลข้างเคียงได้ เช่น อาการนอนไม่หลับ วิตกกังวล เต้นผิดปกติในบางคน นักโภชนาการแนะนำว่า หากคุณเป็นผู้ที่เริ่มดื่มกาแฟ แนะนำให้เริ่มดื่มจาก กาแฟดำ เพราะข้อดีของกาแฟดำจะช่วยเผาผลาญ ในขณะที่สมองของคุณจะเพลิดเพลินกับคาเฟอีน ในขณะเดียวกันเครื่องดื่มกาแฟบางชนิดก็เพิ่มแคลอรี่และไขมันให้กับคุณ แน่นอนว่าใครที่ชอบดื่มกาแฟใส่น้ำตาลรสหวานนั้นอาจจะทำให้คุณกลายเป็นคนติดหวานเป็นนิสัยดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มกาแฟดำตั้งแต่แรก
