กาแฟอาราบิก้า สายพันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอีกหนึ่งสายพันธุ์
ถ้าพูดถึง สายพันธุ์กาแฟ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทย ในขณะนี้ก็คงจะหนีไม่พ้น กาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า และ โรบัสต้า นั่นเอง ให้คนดื่มกาแฟเป็นประจำแต่ก็ไม่ทันได้ฉุกคิดว่ากาแฟทั้ง 2 สายพันธุ์นั้นมีความแตกต่างกันอย่างไรและพวกมันมีลักษณะเป็นอย่างไรบ้าง แต่ในส่วนของวันนี้ที่เราจะมาพูดถึงนั้นก็คือ กาแฟอาราบิก้า เนื่องจากมันเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอีกหนึ่งสายพันธุ์นั่นเอง โดย กาแฟอาราบิก้า นั้นจะมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Coffea Arabica L.มันเป็นสายพันธุ์กาแฟที่หาได้ยาก โดยลักษณะลำต้นนั้นจะสูงกว่าพุ่มไม้ขนาดกลาง
ถิ่นกำเนิดของมันมาจากที่ราบสูงใน ประเทศเอธิโอเปีย สัดส่วนของสายพันธุ์นั้นค่อนข้างน้อยโดยกินเปอร์เซ็นต์เพียงแค่ 30 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น เนื่องจากต้องปลูกในพื้นที่สูงที่มีอากาศหนาวเย็นมันจึงค่อนข้างหารับประทานได้ยาก ปกติแล้วการปลูกกาแฟอาราบิก้านั้นมักจะต้องผูกใต้ร่มเงาของต้นไม้ใหญ่ ความสูงของลำต้นนั้นจะอยู่ประมาณ 2 ถึง 4 เมตรและสามารถขยายพันธุ์ได้ด้วยการเพาะเมล็ด ใบเป็นใบเดี่ยวรูปไข่ ที่ออกเรียงกันแบบตรงกันข้าม ลักษณะปลายแหลมโคนแหลมเล็กน้อย ความกว้างประมาณ 8 ถึง 12 เซนติเมตร และมีความยาวประมาณ 15 ถึง 20 เซนติเมตร ใบจะมีความเรียบเงาเป็นมัน ดอกของมันจะเป็นช่อโดยออกตามซอกใบกลีบสีขาวมีกลิ่นหอม
ผลของ กาแฟอาราบิก้า นั้นจะมีลักษณะเป็นทรงรี ด้านผลสั้น ผลดิบนั้นจะมีสีเขียว หากมันสุกได้ที่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง สีแดง และสีส้ม โดยผลของกาแฟนั้นจะประกอบไปด้วยเปลือก เนื้อมีสีเหลืองหากสุกดีจะมีรสชาติหวาน มีกะลาที่หุ้มเมล็ด ระหว่างกาและเมล็ดนั้นจะมีเยื่อบางคลุมอยู่โดยเราจะเรียกมันว่าเยื่อหุ้มเมล็ด ผลกาแฟแต่ละผลนั้นจะมีเมล็ดกาแฟ 2 เมล็ดประกบกันเป็นทรงกลมโดยมีร่องตรงกลาง ด้านนอกเป็นทรงของหมอน สามารถเป็นได้ทั้งเมล็ดเดี่ยวและเมล็ดโทนแล้วแต่การผสมเกสรว่าสมบูรณ์มากน้อยแค่ไหน
ความเด่นของกาแฟอาราบิก้าคือมันมีกลิ่นหอม มีสารกาแฟค่อนข้างสูงทำให้ดื่มแล้วให้ความรู้สึกตื่นตัว มีความกระตือกระเป๋าและมีชีวิตชีวา แต่มันมีคาเฟอีนค่อนข้างต่ำจึงค่อนข้างปลอดภัยต่อสุขภาพและไม่ทำให้เกิดปัญหานอนไม่หลับอีกด้วย ในประเทศไทยนั้นนิยมปลูก กาแฟอาราบิก้า บนดอยทางภาคเหนือ มันมีสรรพคุณที่มีประโยชน์มากมายไม่ว่าจะเป็นการกระตุ้นหัวใจและการทำงานของประสาทส่วนกลาง ช่วยลดความเหนื่อยล้า ช่วยลดความเครียด ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคอัลไซเมอร์ ช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะและขยายหลอดเลือดแดง ช่วยลดอาการปวดหัวไมเกรน ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
