ความต่างระหว่างเมล็ดกาแฟอาราบิก้า โรบัสต้า กับ เอสเพรสโซ่
ในยุคแรกเริ่มของ การดื่มกาแฟ นั้น เชื่อว่าหลายคนคงจะคุ้นหน้าคุ้นตากับ เมล็ดกาแฟสำเร็จรูป ประเภท โรบัสต้า และ อาราบิก้า ซึ่งถูกผลิตออกมาวางขายมากมายหลากหลายแบรนด์ด้วยกัน แต่อย่างไรก็ตามในปัจจุบันนี้ นอกเหนือจาก เมล็ดกาแฟสำเร็จรูป 2 ประเภทดังกล่าวแล้ว เรายังจะได้เห็นอีก 1 ประเภทของ เมล็ดกาแฟ ที่ถูกผลิตเพิ่มขึ้นมา และได้รับความนิยมเป็นไม่แพ้กันนั่นก็คือ เมล็ดกาแฟเบลนด์สำเร็จรูป ประเภท เอสเพรสโซ่ นั่นเอง โดยในวันนี้เราจะเอาใจเหล่าสาวกผู้ที่ชื่นชอบและหลงใหลใน การดื่มกาแฟ ด้วยการพามารู้จักความต่างระหว่าง เมล็ดกาแฟ อาราบิก้า, โรบัสต้า กับ เอสเพรสโซ่ ซึ่งแต่ละประเภทนั้น ต่างก็มีเอกลักษณ์และเสน่ห์เฉพาะตัว แบบที่น่าหลงไหลไม่แพ้กันเลยทีเดียว
ความต่างระหว่างเมล็ดกาแฟอาราบิก้า โรบัสต้า กับ เอสเพรสโซ่
แยกความต่างจากที่มาที่ไปของเมล็ดกาแฟ อาราบิก้า โรบัสต้า กับ เอสเพรสโซ่
หากจะความแตกต่างของ เมล็ดกาแฟ แต่ละชนิดแล้ว เราสามารถเริ่มต้นแยกได้อย่างชัดเจนตั้งแต่ที่มาที่ไปหรือต้นกำเนิด ก็ไม่ได้กาแฟเหล่านี้กันเลยทีเดียว ซึ่งไม่ว่าจะเป็น อาราบิก้า, โรบัสต้า กับ เอสเพรสโซ่ แต่ละรูปแบบเหล่านี้ ต่างก็มีที่มาที่ไปไม่เหมือนกัน
- เมล็ดกาแฟอาราบิก้า นั้น มักนิยมปลูกให้เจริญงอกงามได้ดีบนพื้นที่ในสูงจากระดับน้ำทะเลอยู่ประมาณ 800 – 1000 เมตร ขึ้นไป ซึ่งผลผลิตที่ได้จะมีลักษณะ เป็นเมล็ด เรียวยาว และมีเส้นผ่ากาง คล้ายกับรูปตัว S โดยเมล็ดกาแฟอาราบิก้านินี้ จะมีปริมาณของคาเฟอีนน้อยกว่าเมล็ดกาแฟประเภทอื่นๆ
- เมล็ดกาแฟโรบัสต้า นั้น มักจะนิยมนิยมปลูกบนพื้นที่สูงจากระดับน้ำทะเลเพียงประมาณ 500 ถึง 600 เมตร เท่านั้น โดยลักษณะของผลผลิตที่ได้จะมีลักษณะเป็นเมล็ดอ้วนกลม และเส้นผ่าศูนย์กลางเมล็ดมีลักษณะตรง ซึ่งเมล็ดกาแฟโรบัสต้านี้ยังมีกลิ่น ที่แรง และปริมาณของคาเฟอีนมากกว่าเมล็ดกาแฟอาราบิก้า หลายเท่าเลยทีเดียว
- เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ่ นั้น โดยส่วนใหญ่แล้วเมล็ดกาแฟชนิดสำเร็จรูปชนิดนี้ จะเกิดมาขากเมล็ดกาแฟสองชนิดแรก ซึ่งหากเกิดใช้การผสมของ เมล็ดกาแฟโรบัสต้าและอาราบิก้า ในสัดส่วนตามสูตรนั้น จะเรียกว่า เอสเพรสโซ่ เบลนด์ และหากใช้เพียงเมล็ดกาแฟชนิดใดชนิดหนึ่งมาคั่ว ก็จะถูกเรียกว่า เอสเพรสโซ่ เพียว นั่นเอง
ความเหมือนที่แตกต่างกันของเมล็ดกาแฟอาราบิก้า โรบัสต้า กับ เอสเพรสโซ่
ในความเป็นจริงแล้ว เมล็ดกาแฟสำเร็จรูป ทั้ง 3 ชนิดที่ถูกวางขายอยู่ในปัจจุบันนี้ ไม่ว่าจะเป็น อาราบิก้า โรบัสต้า กับ เอสเพรสโซ่ หากจะกล่าวว่า ทั้ง 3 ชนิดนี้มีความแตกต่าง ก็ถือว่าเป็นไปได้ แต่หากจะกล่าวว่ามีความ เหมือนกันก็กล่าวได้เช่นกัน ทั้งนี้เป็นเพราะไปสัดส่วน การชงกาแฟเอสเพรสโซ่ นั้น ไม่เพียงแต่จะทำได้ด้วยการผสมระหว่าง โรบัสต้า และ อาราบิก้า เข้าด้วยกันเท่านั้น แต่การใช้เมล็ดกาแฟ ประเภทใดประเภทหนึ่งเพียงอย่างเดียวก็สามารถ นำมาชงเป็นเครื่องดื่ม เอสเพรสโซ่ ได้ ด้วยกระบวนการชงในรูปแบบเฉพาะตัวเช่นเดียวกัน
สรุป
และจากข้อมูลทั้งหมดเหล่านี้เราจึงสามารถสรุปความแตกต่างของ ระหว่าง เมล็ดกาแฟอาราบิก้า,โรบัสต้า กับ เอสเพรสโซ่ ได้อย่างง่ายๆว่า เมล็ดกาแฟ 2 ชนิดแรกนั้น ถือเป็นประเภทของเมล็ดกาแฟที่แท้จริง ซึ่งมีความแตกต่างกันทั้ง ถิ่นกำเนิด รสสัมผัส และ กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ แต่สำหรับกาแฟสำเร็จรูปชนิดสุดท้ายอย่าง เอสเพรสโซ่นั้น เกิดจากการผสมผสานระหว่างเมล็ดกาแฟคั่ว 2 ชนิดแรกตามสัดส่วนที่ต้องการ รวมไปถึงการใช้เมล็ดกาแฟชนิดใดชนิดหนึ่งมาผ่านกระบวนคั่ว และใช้การชงในรูปแบบเฉพาะตัวตามฉบับของ Espresso นั่นเอง
