รวมปัญหาและวิธีการแก้ไขที่คนดื่มกาแฟมักจะต้องพบเจอ
คนที่ชื่นชอบดื่ม กาแฟ นะมีเป็นจำนวนมากเรียกได้ว่า แทบทุกคนนั้นตื่นเช้ามาก็ต้องหากาแฟดื่มก่อน เพื่อเพิ่มความสดชื่นกระปรี้กระเป๋าต้อนรับวันใหม่ แต่อย่างไรก็ตามไม่ใช่กาแฟทุกแก้วในทุกวันที่จะสามารถ สร้างความเอร็ดอร่อยและความเพลิดเพลินให้กับผู้ดื่มอย่างเราได้ตลอด มันต้องมีบ้างในบางวันที่เราต้องเผชิญกับ ปัญหาในการดื่มกาแฟ ไม่ว่าจะเป็น รสชาติ อุณหภูมิ การเก็บ การเสียรสชาติ ทุกอย่างล้วนแล้วแต่ทำให้การดื่มกาแฟนั้น ต้องพบเจอกับความวุ่นวายและรสชาติที่ไม่อร่อย กาแฟน้ำเป็นเครื่องดื่มที่มีราคาค่อนข้างสูง ดังนั้นในวันนี้เราจึงจะพาคนมาดูปัญหาและวิธีการแก้ไข ที่คนดื่มกาแฟส่วนใหญ่มากจะต้องพบจะมาแนะนำให้ทุกคนได้ลองทำตามกัน เพื่อที่เรานั้นจะได้ดื่มกาแฟที่รสชาติอร่อยในทุกแก้วจากนี้ไป
- การชงกาแฟทิ้งไว้นานแล้วจนมันเย็นชืด พอเข้าทำงานตอนเช้าเรามักจะชงกาแฟเพื่อดื่มให้ตัวเองนั้นรู้สึกกระปรี้กระเป๋ามีความพร้อมในการทำงานมากยิ่งขึ้น แต่มันก็มีบางวันเช่นเดียวกันที่เรานั้นชงกาแฟมาแล้วแต่ไม่ได้ดื่มในทันทีเพราะมีเหตุการณ์ที่ทำให้เรานั้นต้องวิ่งวุ่นทั้งตลอดช่วงเช้า พอกลับมาถึงโต๊ะก็พบว่ากาแฟที่ชงไว้ตั้งแต่เช้ามันเย็นสนิทเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เราขอแนะนำว่าไม่ควรนำเอากาแฟแก้วนั้นไปต้มใหม่หรือนำเอาไปอุ่นในไมโครเวฟเพราะมันจะทำให้กลิ่นหอมของกาแฟหายไป วิธีการแก้ไขที่ดีที่สุดก็คือการทิ้งแล้วชงใหม่จะช่วยให้เราได้ลิ้มรสกาแฟที่กลิ่นและรสชาติยังคงยอดเยี่ยมอยู่
- อุณหภูมิของน้ำ หลายคนมองว่าการชงกาแฟนั้นจำเป็นที่จะต้องต้มน้ำจนเดือดหรือมีอุณหภูมิมากกว่า 100 องศาขึ้นไป แต่ในความเป็นจริงแล้วการใช้น้ำร้อนจัดหรือน้ำเดือดจัดมากจนเกินไปนั้นจะทำให้กาแฟที่ได้ออกมามีรสชาติขมเป็นพิเศษ หากสังเกตให้ดีจะพบว่าสูตรกาแฟจากร้านชื่อดังทั้งหลายมักจะใช้น้ำอุณหภูมิประมาณ 80-95 องศาเท่านั้น ดังนั้นเราจึงอยากจะแนะนำให้ทุกคนใช้น้ำอุณหภูมิประมาณ 90 องศาหรือเป็นน้ำก่อนที่มันจะเดือดขึ้นมาใช้สำหรับชงกาแฟเพื่อให้รสชาติมีความนุ่มละมุนมากขึ้น
- กาแฟรสชาติขม บางครั้งการชงกาแฟรสชาติก็ขมเกินไปจนเราไม่สามารถดื่มได้ หลายคนมักจะแก้ปัญหาด้วยการเติมน้ำ น้ำตาล นมข้นหวาน หรือนมสดลงไปเพื่อช่วยลดความขมของกาแฟแต่มันกลับทำให้รสชาติของกาแฟเสียมากกว่าเดิมยิ่งขึ้นไปอีก ดังนั้นเราขอแนะนำให้ทุกคนลองยกเรือลงไปในปริมาณที่เล็กน้อยก็จะทำให้ความขมอ่อนลงและรสชาติมีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
- การเก็บเมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟคั่วว่าเวลาที่ได้มาเราไม่ได้ใช้จนหมดภายในวันเดียวอย่างแน่นอนโดยเฉพาะคนที่ชงกาแฟดื่มเอง หลายคนมักจะมัดปากถุงให้สนิทแล้วเก็บเอาไว้ในตู้เย็นซึ่งในความเป็นจริงแล้วเป็นวิธีการที่ผิดเพราะมันจะทำให้เมล็ดกาแฟมีความชื้นมากกว่าเดิม วิธีการที่ถูกต้องคือปิดถุงให้สนิทแล้วเก็บไว้ในที่อุณหภูมิห้องซึ่งเป็นที่แห้งและไม่โดนแสงแดด หลังเปิดแล้วควรใช้ให้หมดภายในประมาณ 1-2 สัปดาห์
