รู้จักกาแฟ ยอดนิยม 2 ประเภท
อีกหนึ่งเสน่ห์สำคัญของกาแฟ ที่คอ กาแฟทั่วโลก ต่างให้การยอมรับ นอกเหนือไปจากรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว นั่นก็คือความหลากหลายของรสชาติ ที่สามารถนำมาดัดแปลงให้เกิดเครื่องดื่มมากมายหลายหลายชนิดเลย ทั้งนี้เป็นเพราะว่าแท้จริงแล้วบนโลกนี้ ต่างมีกาแฟอยู่หลากหลายสายพันธุ์ด้วยกัน ซึ่งแน่นอนว่าแต่ละสายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟนั้น ต่างมีความเข้มข้นและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป ซึ่งในวันนี้เราจะพาผู้อ่านทุกท่าน มาทำความ รู้จักกาแฟ ยอดนิยม 2 ประเภท ที่มาจากสายพันธุ์ของเมล็ดที่แตกต่างกัน โดยกาแฟทั้ง 2 ประเภทนี้ ถือได้ว่าเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคสูงมากที่สุดของโลก จากที่มาและสายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟที่มีอยู่ทั้งหมดในปัจจุบัน
ทั้งนี้ สำหรับเมล็ดกาแฟ 2 สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากคอกาแฟทั่วโลกนั้น ได้แก่
- กาแฟ Arabica อราบิก้า
กาแฟอราบิก้า นั้น กาแฟ มีประวัติศาสตร์การค้นพบมาอย่างยาวนาน โดยลักษณะของเม็ดที่สามารถพบเห็นได้ จะดู เปลี่ยว ยาว และมีส่วนผสมกลางมองดูคล้ายอักษร S ในภาษาอังกฤษ อันนี้โดยส่วนใหญ่แล้ว กาแฟอาราบิก้า นั้นมักนิยมปลูกในพื้นที่สูงที่มีอากาศหนาวเย็น จะทำให้เจริญเติบโตได้ดี จะให้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูงมากกว่า โดยเฉลี่ยทั่วไปแล้วพื้นที่ใน การปลูกกาแฟอราบิก้า ที่เหมาะสมนั้นควรจะต้องสูงจากระดับน้ำทะเลอยู่ที่ประมาณ 800 ถึง 1000 เมตร ขึ้นไป
รสชาติของกาแฟอราบิก้า นั้น นอกจากคิดหอมละมุนละไมแต่เป็นเอกลักษณ์ แล้ว ยังให้ปริมาณคาเฟอีนและรสขมที่ต่ำกว่า กาแฟชนิดอื่นๆอีกด้วย ด้วยความนิยมของ กาแฟอราบิก้า นั้น โดยเฉลี่ยทั่วโลกแล้วคิดเป็นถึง 80 เปอร์เซ็นต์เลยทีเดียว
- Robusta โรบัสต้า
สำหรับ กาแฟโรบัสต้า นั้นเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับ 2 รองลงมาจาก กาแฟอราบิก้า โดยคิดเฉลี่ยแล้วความนิยม สั่งกาแฟชนิดนี้จะอยู่ที่ประมาณ 20% นั่นเอง ในส่วนของลักษณะทางกายภาพที่มองเห็นได้นะ เมล็ดกาแฟโรบัสต้า จะมีลักษณะอ้วนกลมมากกว่า กาแฟอราบิก้า อีกทั้งเส้นผ่าตรงกลางนั้นจะมองเห็นเป็นเส้นตรง
ทั้งนี้โดยทั่วไปแล้ว กาแฟโรบัสต้า นิยม ปลูกในพื้นที่ ระดับต่ำ ซึ่งตรงข้ามกับ กาแฟอาราบิก้า โดยเฉลี่ยแล้วควรมีพื้นที่ในการปลูกสูงจากระดับน้ำทะเลอยู่ที่ประมาณ 500 ถึง 600 เมตรเท่านั้นเองจึงจะให้ผลผลิตที่มีคุณภาพดี โดยจะเห็นได้ว่าปัจจุบันประเทศไทยสามารถปลูกเมล็ดกาแฟชนิดนี้ได้ในทางภาคใต้นั่นเอง
ในส่วนของรสชาติ กาแฟโรบัสต้า นั้น จะให้กลิ่นฉุนและรถที่ผมหรือเข้มข้นมากกว่า ปริมาณของคาเฟอีนจาก กาแฟโรบัสต้า นั้นจะมีมากกว่า 2 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไปเลยทีเดียว ด้วยเหตุนี้เองสำหรับร้านกาแฟส่วนใหญ่แล้วจึงมักจะนิยมนำกาแฟทั้ง 2 ชนิดนี้มาผสมกันจึงก่อให้เกิดเป็นเครื่องดื่มอย่างที่เห็นกันตามร้านต่างๆในปัจจุบันนั่นเอง
