รู้จักสายพันธุ์กาแฟอาราบิก้า ที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับ 1 ของโลก
ถึงแม้ว่าในปัจจุบันนี้ จะมีการ เมล็ดกาแฟ สายพันธุ์ใหม่ๆ ที่ถูกคิดค้นและพัฒนาให้เกิดการเปลี่ยนแปลงขึ้นมามากมาย แต่ไม่ว่าจะเวลาจะผ่านไปนานแค่ไหนกาแฟสายพันธุ์ยอดนิยมอันดับ 1 ของโลกนั้น ก็ยังคงเป็น สายพันธุ์กาแฟอาราบิก้า เหมือนเดิมไม่เปลี่ยนแปลง ทั้งนี้ หากคิดเป็นเปอร์เซ็นต์ของความนิยมจากนักดื่มกาแฟทั่วโลกในปัจจุบันแล้ว สายพันธุ์กาแฟอาราบิก้า นี้ สามารถครองความนิยมจากผู้คนได้ อในระดับสูงถึง 80 เปอร์เซ็นต์ จาก สายพันธุ์กาแฟ ทั้งหมดที่มีอยู่เลยทีเดียว ซึ่งสาเหตุที่ทำให้ อราบิก้าได้รับความนิยมอยู่เสมอนั้น ไม่ได้มีเพียงเพราะกาแฟสายพันธุ์นี้จะให้รสชาติที่เข้มข้น แต่ยังแฝงไว้ด้วยความมุนและกลมกล่อมจนถูกใจสายกาแฟทั่วโลกเท่านั้น แต่ด้วยปริมาณคาเฟอีนที่น้อยกว่า เมล็ดกาแฟ สายพันธุ์อื่นๆรวมไปถึงกลิ่นหอมละมุน ที่น่าหลงไหลอันเป็นเอกลักษณ์ ตามแบบฉบับ เมล็ดกาแฟอาราบิก้า ก็น่าจะเป็นอีกหนึ่งสาเหตุที่ทำให้เมล็ดกาแฟสายพันธุ์นี้ยังคงเป็น กาแฟยอดนิยมอันดับ 1 ในใจเหล่าคอกาแฟทั่วโลกอยู่เสมอ
รู้จักสายพันธุ์กาแฟอาราบิก้า ที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับ 1 ของโลก
สายพันธุ์ย่อยที่นิยมปลูกและได้รับการพัฒนามาจากสายพันธุ์กาแฟอาราบิก้าแท้
สำหรับ สายพันธุ์กาแฟอาราบิก้า นั้น ในความเป็นจริงแล้วยังสามารถแยกสายพันธุ์ย่อยๆ ออกมาได้อีกมากมาย ซึ่งส่วนใหญ่แล้วการตั้งชื่อของสายพันธุ์ย่อยนี้มักจะนิยมตั้งชื่อตามความเป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่ที่เพาะปลูกหรือถูกค้นพบนั้นเอง โดยตัวอย่างสายพันธุ์ย่อยที่อยู่ภายใต้ สายพันธุ์กาแฟอาราบิก้ านั้นได้แก่ ทิปิก้า (Typica), เบอร์บอน (Bourbon), คาทูร์รา (Caturra), คาทุย (Catuai), พาคามารา (Pacamara), เกอิชาหรือเกชา (Geisha/ Gesha), บลูเมาเท่น (Blue Mountain), โคน่า (Kona), เคน (Kent), พันธุ์คาติมอร์ (CATIMOR), มาราโกกิบ (MARAGOGYPE), มุนดู นูวู (MUNDO NOVO), วิลลาซาชิ (VILLA SARCHI), S759 และ อาราบิก้าป่า (WILD ARABICA VARIETIES) เป็นต้น
ข้อควรรู้ในการเพาะปลูกสายพันธุ์กาแฟอาราบิก้า
ในการเพาะปลูก สายพันธุ์กาแฟอาราบิก้า นั้น ลักษณะภูมิอากาศ และลักษณะภูมิประเทศที่ใช้เพาะปลูก ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่สำคัญ และส่งผลกระทบต่อรสชาติของผลผลิตได้โดยตรง ทำให้เกษตรกรมือใหม่คนใดที่สนใจ การเพาะปลูก สายพันธุ์กาแฟอาราบิก้า นั้น จำเป็นจะต้องศึกษาข้อมูล เกี่ยวเมล็ดกาแฟสายพันธุ์นี้ให้ดีเสียก่อนทั้งนี้ในเบื้องต้นนั้น การเพาะปลูก กาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า มี ข้อมูลพื้นฐานที่ควรจะต้องรู้ ดังต่อไปนี้ เรา
- กาแฟอาราบิก้า (Coffea arabica) จะเจริญเติบโตและให้ผลผลิตที่มีคุณภาพในสภาพภูมิอากาศหนาวเย็น ประมาณ 15 – 20 องศาเซลเซียส
- ระยะปลูกที่เหมาะสมของ กาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า อยู่ที่ประมาณ 3×3 เมตร หรือ 2.5×5 เมตร
- พื้นที่ทำการเกษตรหรือเพาะปลูก สายพันธุ์กาแฟอาราบิก้า นั้นควรจะ เป็นพื้นที่สูงที่อยู่เหนือระดับน้ำทะเลปานกลางตั้งแต่ 800 เมตร ไปจนถึง 1000 เมตรขึ้นไป
- พื้นที่สำหรับการแก้ปัญหาควรมีความลาดเอียงไม่เกิน 30%
- ค่าความชื้นสัมพัทธ์ที่เหมาะสมในการเพาะปลูก เมล็ดกาแฟอาราบิก้า ไม่ควรน้อยกว่า 60%
- การเพาะปลูกในพื้นที่ต่ำกว่าระดับน้ำทะเล 800 เมตรลงมาจะส่งผลกระทบทำให้รสชาติของกาแฟเสียหาย
- ปัจจุบันพื้นที่ปลูก กาแฟอาราบิก้า ที่มีคุณภาพของไทย และและรับการยอมรับไปทั่วโลกนั้นอยู่ในพื้นที่แถบบริเวณภาคเหนือของไทย
- ค่า PH ของดินในการปลูกเมล็ดกาแฟควรจะอยู่ที่ 4.5-6.5
สรุป
อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าปัจจุบัน สายพันธุ์กาแฟอาราบิก้า นั้นจะได้รับความนิยมสูงอีกทั้งยังมีสายพันธุ์เมล็ดกาแฟอื่นๆเกิดขึ้นมามากมาย นอกจากนี้รสชาติกาแฟ ยังถูกพัฒนาให้มีความเปลี่ยนแปลง และแปลกใหม่ รวมถึงให้รสสัมผัสที่ซับซ้อนมากยิ่งขึ้น แต่ทว่าท้ายที่สุดแล้ว รสชาติของกาแฟ ที่ดีและอร่อยนั้น ก็ล้วนแล้วแต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมตามแบบความชอบเฉพาะตัวของแต่ละบุคคลนั่นเอง
