วิธีปลูกกาแฟ
ต้นกาแฟ พืชยืนต้นขนาดใหญ่ เติบโตได้ดีในดินที่มีความชุ่มชื่นและสภาพอากาศเย็น จึงทำให้ กาแฟเป็นพืชที่ปลูกอย่างแพร่หลายทางภาคเหนือบนพื้นที่ภูเขา และกาแฟก็เป็นพืชส่งออกที่สร้างรายได้ให้เกษตรกรเป็นจำนวนมากอีกเช่นกัน แต่กว่าจะเป็นผลผลิตที่สร้างรายได้มากมายนั้น วิธีการปลูกกาแฟ เพื่อผลผลิตที่มีคุณภาพและการเจริญเติบโตที่สมบูรณ์ ต้องอาศัยทั้งความรู้ ความเชี่ยวชาญและความใส่ใจอีกด้วย
การปลูกกาแฟ ไม่เพียงแค่การหว่านเมล็ดแล้วรดน้ำเท่านั้น แต่วิธีการปลูกกาแฟ ที่จะทำให้ได้เมล็ดกาแฟคุณภาพดี ได้ต้นกาแฟที่อุดมสมบูรณ์ ต้องใส่ใจรายละเอียดในการปลูกตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมดินและการเลือกเมล็ดพันธุ์เลยก็ว่าได้ วิธีการปลูกกาแฟ ถือเป็นหัวใจหลักที่จะทำให้ต้นกาแฟเติบโตงอกงามและสายพันธุ์กาแฟที่มีมูลค่าสูงอีกด้วย
วิธีการปลูกกาแฟ อันดับแรกคือการเลือกเมล็ดกาแฟที่ได้คุณภาพ มีความสมบูรณ์ เมล็ดไม่แตก สีของผิวเนียนเสมอกัน เพราะหากเลือกเมล็ดที่แตกอาจจะส่งผลให้ต้นกล้าไม่สมบูรณ์ได้ หลังจากที่ได้เมล็ดพันธุ์ที่สมบูรณ์ จึงนำเมล็ดกาแฟเหล่านั้นแช่น้ำประมาณ 1 คืน แล้วนำมาล้างน้ำสะอาดอีกครั้งก่อนจะค่อย ๆ นำส่วนเปลือกและเนื้อออก เพียงให้ได้เมล็ดพันธุ์ที่สมบูรณ์แล้วจึงนำไปตากแดดให้แห้งประมาณ 3 – 4 วัน แล้วแต่ปริมาณของแดด ตากจนแห้งสนิทเพื่อป้องกันการเกิดเชื้อราในเมล็ดพันธุ์ ซึ่งขั้นตอนนี้นี้ถือเป็นวิธีการปลูกกาแฟ ที่ต้องดูแลเอาใจใส่อย่างดี
หลังจากได้เมล็ดพันธุ์ที่ตากแห้งเรียบร้อยแล้ว จะนำเมล็ดมาปลูกในแปลงขนาดเล็กเพื่อให้ได้เป็นต้นกล้าที่มีความแข็งแรงก่อน วิธีการปลูกกาแฟ ในขั้นตอนการปลูกต้นกล้าก่อน เพื่อให้ได้ต้นกล้าที่แข็งแรงเพราะหากหว่านเมล็ดในดินแปลงใหญ่เลยอาจจะทำให้ต้นกาแฟไม่เติบโตหรือเติบโตไม่สมบูรณ์ได้ ฉะนั้นวิธีการปลูกกาแฟ ในการปลูกต้นกล้าก่อนจะช่วยให้ต้นกล้าแข็งแรงและดูแลได้ง่าย
หลังจากที่ได้ต้นกล้าที่สมบูรณ์แข็งแรงแล้ว ขั้นตอนต่อไปของวิธีการปลูกกาแฟ ก็คือการนำต้นกล้าลงบนแปลงดินขนาดใหญ่เพื่อรองรับการเติบโตของต้นกาแฟที่จะเป็นไม้ยืนต้นที่มีความแข็งแรง เมื่อนำต้นกล้าลงดินแล้ว หลังจากนั้นทำรดการน้ำทุกวันอย่างสม่ำเสมอและปริมาณที่ค่อนข้างมาก เพราะต้นกาแฟเป็นต้นไม้ที่ชอบน้ำ จะทำให้เติบโตได้เร็วและสมบูรณ์ แต่อย่างไรก็ตาม ควรรดน้ำด้วยความชุ่มที่พอเหมาะ ไม่มากเกินไป เพราะอาจจะส่งผลเสียต่อต้นกาแฟได้
ไม่เพียงเท่านั้น วิธีการปลูกกาแฟ อีกข้อสำคัญก็คือการตัดแต่งกิ่งของต้นกาแฟ เพื่อไม่ให้ต้นมีความสูงเกินไป ซึ่งอาจจะส่งผลถึงการโค่นล้มได้ รวมไปถึงการตัดแต่งกิ่งเพื่อให้สามารถเก็บผลผลิตได้ง่ายขึ้นอีกด้วยเพราะต้นไม้มีขนาดที่ไม่สูงจนเกินไป
การเก็บผลผลิตจะเลือกเก็บผลกาแฟที่มีสีแดง สุกพอดี เพื่อนำไปผ่านกรรมวิธีให้เป็นกาแฟคุณภาพก่อนนำออกสู่ท้องตลาด ซึ่งไม่เพียงแค่วิธีการปลูกกาแฟ แต่การเก็บเกี่ยวก็เป็นขั้นตอนที่สำคัญของการปลูกกาแฟอีกเช่นกัน
