5 ประเภทกาแฟ
เมื่อพูดถึงเมนูเครื่องดื่มที่เป็นเมนูแบบคลาสสิคหารับประทานได้ง่ายนั้น ก็คงจะไม่พลาดที่จะพูดถึงเครื่องดื่มประเภท กาแฟ ชา หรือแม้แต่กระทั่งน้ำผลไม้ ซึ่งต้องบอกก่อนเลยว่าในปัจจุบันนั้น มีผู้คนให้ความนิยมในการบริโภคเครื่องดื่มประเภทกลุ่มนี้กันเป็นจำนวนมาก ซึ่งในปัจจุบันมักจะพบเจอได้ตามร้านคาเฟ่ทั่วไป ที่ตั้งอยู่หลากหลายพื้นที่ ซึ่งในแต่ละร้านคาเฟ่นั้นก็จะมีเมนูเครื่องดื่มที่มากมายหลากหลายที่ให้เป็นแนวทางเลือก สำหรับผู้ที่ชื่นชอบและบริโภคเครื่องดื่มประเภทกลุ่มนี้นั่นเอง
และเช่นเดียวกับเครื่องดื่มประเภท กาแฟ ที่เรียกได้ว่า มีผู้คนให้ความสนใจและนิยมบริโภคกันมากที่สุด เพราะนอกจากจะเป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่ช่วยทำให้ร่างกายรู้สึกตื่นตัวกระปรี้กระเปร่าได้อย่างดีที่สุดแล้ว ก็ยังเป็นประเภทเครื่องดื่มที่ใช้วัตถุดิบที่เรียกได้ว่าเป็นผลผลิตทางเกษตรกรรม ที่สามารถสร้างรายได้ให้กับประเทศไทยอย่างมหาศาล จนได้กลายเป็นสินค้าเกษตรกรรมที่ถูกส่งออกมากที่สุดอีกหนึ่งผลผลิตนั่นเอง สำหรับในปัจจุบันนั้นเมนูเครื่องดื่มประเภท กาแฟ มีมากมายหลากหลายเมนู หลากหลายรสชาติ ซึ่งในแต่ละประเภทนั้นก็จะมีความแตกต่างของวิธีการทำ และส่วนผสมที่ไม่เหมือนต่างกันออกไป ซึ่งหากใครที่เป็นสาวกของคอกาแฟโดยแท้จริงแล้ว ก็ต้องรู้จักเมนูกาแฟพื้นฐานแบบเบื้องต้นเกือบทุกเมนูอีกด้วยนั่นเอง
5 ประเภทกาแฟ
สำหรับ เครื่องดื่มเมนูประเภทกาแฟ นั้น ทุกคนก็คงจะทราบกันดีอยู่แล้วว่าเป็นเมนูเครื่องดื่มที่ได้นำวัตถุดิบที่เป็นเมล็ดกาแฟมาสกัดการคั่ว การบด ผ่านตัวอุปกรณ์เครื่องทำกาแฟ ซึ่งกว่าจะได้น้ำกาแฟที่ถูกสกัดออกมานั้น ก็ต้องใช้ระยะเวลาและขั้นตอนในการทำ ผ่านกระบวนการทุกแก้วนั่นเอง และสำหรับประเภทกาแฟที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูพื้นฐานเบื้องต้น ที่ชาวคอกาแฟจะต้องรู้เลยนั้น ก็จะประกอบไปด้วยประเภทกาแฟทั้ง 5 ชนิดนั่นก็คือ มอคค่า คาปูชิโน่ ลาเต้ อเมริกาโน่ และ เอสเปรสโซ่ ซึ่งต้องบอกก่อนเลยว่าเมนูเครื่องดื่มกาแฟแต่ละ 5 ประเภทนี้ จะมีรสชาติ วิธีการทำ ส่วนผสมที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งแต่ละตัวจะมีความพิเศษหรือเอกลักษณ์เป็นอย่างไรนั้นไปดูกันเลย
- มอคค่า (Mocha) : เป็นอีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มประเภทกาแฟที่เรียกได้ว่าเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรับประทานความเข้มข้นในระดับกลาง ซึ่งเมนูเครื่องดื่มนี้จะมีส่วนผสมของกาแฟเอสเปรสโซ่ + ช็อกโกแลต + นมสด เข้ามาเป็นส่วนผสมภายในแก้ว ซึ่งเมล็ดกาแฟส่วนใหญ่ที่นำมาใช้ในการทำเมนูเครื่องดื่มนี้ก็จะใช้เมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า ซึ่งจะมีลักษณะสีสันและความหอมคล้ายกลิ่นช็อกโกแลต มีการนำเข้าที่เป็นต้นกำเนิดมาจากท่าเรืออันมอคก้าในประเทศเยเมน มักจะนิยมเสิร์ฟในรูปแบบทั้งร้อนและเย็น
- คาปูชิโน่ (Cappuccino) : เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่เรียกได้ว่ามีเอกลักษณ์และรสชาติที่ลงตัวอย่างมาก ซึ่งจะมีส่วนผสมที่ประกอบไปด้วยกาแฟ Espresso และฟองนมอุ่นๆตามด้วยผงชินนาม่อนหรือผงโกโก้โรยบนตัวฟองนม ซึ่งจะมีความแตกต่างจากกาแฟลาเต้ เพราะว่าเมนูเครื่องดื่มคาปูชิโน่นี้จะเน้นปริมาณฟองนมมากกว่านมสดนั่นเอง ซึ่งเมนูเครื่องดื่มนี้ได้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลีในครั้งแรก แล้วต่อมาได้มีการปรับเปลี่ยนส่วนผสมจนกลายเป็นที่รู้จักและขึ้นชื่อของเมนูกาแฟจนถึงปัจจุบันนี้นั่นเอง
- ลาเต้ (Latte) : เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มประเภทกาแฟที่เรียกได้ว่า ถูกใจผู้บริโภคที่อยากจะหัดลิ้มลองดื่มกาแฟครั้งแรก หรือไม่เคยรับประทานเครื่องดื่มกาแฟเลย ซึ่งเมนูนี้ก็ช่วยตอบโจทย์สำหรับผู้บริโภคเริ่มต้นอย่างมาก เพราะว่าเป็นเมนูเครื่องดื่มที่มีรสชาติหอมมัน นุ่มนวล ให้ความสัมผัสที่ไม่เข้มข้นจนเกินไป จึงทำให้รับประทานเครื่องดื่มเมนูนี้ได้อย่างง่ายลื่นคอนั่นเอง ซึ่งในปัจจุบันเราก็มักจะเจอเครื่องดื่มประเภทนี้ในทั้งรูปแบบร้อนและเย็น โดยเครื่องดื่มประเภทนี้มักจะมีเอกลักษณ์รูปร่างที่เรียกได้ว่าเป็นการเน้นชั้นเลเยอร์ ให้มีความสวยงามในการรับประทานมากยิ่งขึ้น อีกทั้งยังได้รับความนิยมอย่างมากที่สุดในเขตเมืองซีแอทเทิลของประเทศอเมริกาอีกด้วย
- อเมริกาโน่ (Americano) : อีกหนึ่งเครื่องดื่มเมนูกาแฟที่เรามักจะนิยมเรียกกันว่ากาแฟดำนั้น นั่นก็คือเมนู americano ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มเมนูกาแฟที่มีส่วนผสมของ Espresso และน้ำร้อน ซึ่งในปัจจุบันสามารถทำได้ทั้งในรูปแบบร้อนและเย็น โดยเมนูนี้จะไม่มีส่วนผสมของนมสดหรือน้ำตาลไซรัปเข้ามาเป็นส่วนประกอบเลย ซึ่งเหมาะอย่างมากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบในรสชาติของกาแฟแบบความเข้มข้นกลาง อีกทั้งเมนูเครื่องดื่มนี้ก็ยังมีต้นกำเนิดมาจากสงครามโลกครั้งที่ 2 ในประเทศอิตาลี ที่เกิดจากการสร้างสรรค์วิธีการดริปแบบต้นกำเนิด จนกลายมาเป็นเครื่องดื่มเมนูยอดนิยมในปัจจุบัน
- เอสเปรสโซ่ (Espresso) : เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่ชื่นชอบในระดับความเข้มข้นมาก เพราะเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำร้อนหรือนมสดเข้ามาเป็นส่วนประกอบเลย มักจะนิยมรับประทานแบบช็อต ซึ่งเมนูเครื่องดื่มนี้ก็จะมีตัวครีมม่า ที่เข้ามาเป็นเอกลักษณ์ ให้ความรู้สึกสัมผัสถึงความหอมหวาน ความเข้มข้นของตัวฟองกาแฟ อีกทั้งเมนูเครื่องดื่มนี้ยังมีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี ที่มีการแปลความหมายมาจากคำว่า Express ที่แปลว่ารวดเร็ว แล้วต่อมาก็ได้รับค่าความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆจนกลายเป็นที่รู้จักของคนทั้งโลกนั่นเอง ซึ่งเมนูเครื่องดื่มนี้มักจะนิยมรับประทานในรูปแบบร้อนกันส่วนใหญ่ แต่ปัจจุบันก็จะมีการปรับเปลี่ยนรูปแบบให้กลายเป็นเครื่องดื่มแบบเย็นเพิ่มเข้ามานั่นเอง
