แนะนำอุปกรณ์ร้านกาแฟ เครื่องมือสำคัญ อุปกรณ์ในการชงกาแฟ สดสำหรับบาริสต้า
ในการชงกาแฟสดอุปกรณ์ร้านกาแฟ จะมีสำคัญต่อบาริสต้ามาก ๆ ซึ่งจะส่งผลโดยตรงในเรื่องของคุณภาพกาแฟ เราจะพบได้ว่ามีอยู่อุปกรณ์อยู่หลาย ๆ ชนิดที่จำเป็นจะต้องมี โดยในเครื่องมือแต่ละประเภทก็จะมีความแตกต่างกันในเรื่องคุณสมบัติการใช้งาน การเลือกใช้อุปกรณ์ในการชงกาแฟที่ถูกต้อง จะเป็นส่วนช่วยประหยัดเวลาในการทำงาน หรือทำให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด ที่จะส่งผลในเรื่องของคุณภาพของกาแฟทั้งในเรื่องของรสชาติ หน้าตา และรสสัมผัส โดยในวันนี้เราจึงจะขอแนะนำให้ท่านได้ทำความรู้จักกับอุปกรณ์ร้านกาแฟ ในเบื้องต้นที่มีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับบาริสต้า ที่จะใช้ในการทำงานในการปรุงรสกาแฟสดให้กับทุก ๆ ท่านได้ลิ้มลอง
- แก้วชอต ในส่วนนี้จะนำมาใช้สำหรับรองรับน้ำกาแฟที่ออกมาจากเครื่องชง Portafilter โดยส่วนใหญ่แล้ว จะนำมาใช้กับการชงกาแฟเอสเพรสโซ่ ซึ่งจะได้รับปริมาณ 1 ชอต ซึ่งจะพอดีกับขนาดบรรจุของตัวแก้ว ในการเลือกใช้แก้วในส่วนนี้ ควรเลือกใช้แก้วที่มีความใส ซึ่งจะสามารถมองเห็นสีสัน หรือปริมาณของกาแฟที่ไหลออกมาได้อย่างชัดเจน
- ช้อนตักฟองนม จะเป็นช้อนซึ่งมีขนาดยาว และมีพื้นที่ในการตัก ซึ่งมีความเล็กกว่าช้อนในรูปแบบปกติ ในความเป็นจริงแล้ว และอาจจะใช้ช้อนในรูปแบบทั่วไปก็ทำได้ แต่จะเป็นการสะดวกมากกว่าหากเลือกใช้ช้อนที่จะมีคุณสมบัติในการตักฟองนม ที่สามารถสร้างสรรค์ผลงานศิลปะจากฟองกาแฟได้ง่ายมากขึ้น
- ภาชนะที่ใช้สำหรับในการเคาะทิ้งกากกาแฟ ในการชงกาแฟสดเป็นที่แน่นอนว่าจะต้องมีเศษเหลือจากกากกาแฟที่ใช้งานแล้วจะต้องถูกเคาะออกมาเพื่อนำไปทิ้ง ซึ่งจะเป็นการง่ายกว่าหากท่านมีอุปกรณ์ หรือเครื่องมือที่มีความทนทานต่อแรงกระแทกในการจะทิ้งเศษกากกาแฟออกให้หมดจดเพียงการเคาะครั้งเดียว
- นาฬิกาจับเวลา สำหรับความลงตัวในเรื่องของรสชาติ นอกจากส่วนผสมของวัตถุดิบต่าง ๆ การคำนวณถึงเวลา หรือการจับเวลาของขั้นตอนต่าง ๆ ก็เป็นสิ่งสำคัญ อย่างเช่น ในกรณีของการได้รสชาติกาแฟสดเข้มข้น จะต้องใช้น้ำร้อนให้มีการผ่านกาแฟที่ถูกบดอัดโดยใช้ระยะเวลาอยู่ระหว่าง 18-24 วินาที จึงจะเหมาะสมมากที่สุด
- เทอร์โมมิเตอร์หน่วยวัดความแม่นยำในเรื่องของอุณหภูมิ จะเป็นกลุ่มเครื่องมือวัดคุณภาพ ซึ่งจะส่งผลในเรื่องของรสชาติของกาแฟเป็นสำคัญ โดยจะมีหน่วยวัดในรูปแบบของอุณภูมิ fahrenheit
- อุปกรณ์กดผงกาแฟ สำหรับเมล็ดกาแฟที่ได้ถูกบดให้กลายเป็นผงเรียบร้อย ก็จะนำมาบดอัดลงใน Portafilter ที่จะถูกเชื่อมต่อกับเครื่องชงกาแฟ ในการปล่อยน้ำร้อนให้ไหลออกมาก็จะได้เครื่องดื่มกาแฟที่มีคุณภาพ
- ฟิลเตอร์กรองกากกาแฟ ในส่วนสำคัญของ filter นี้จะเป็นตัวควบคุมคุณภาพเพราะการชงกาแฟที่ได้รสชาติดีจะต้องไม่มีเศษ หรือกากกาแฟ เล็ดรอดออกมาควรจะมีแต่น้ำกาแฟเข้มข้นภายในแก้วที่ได้รับการปรุงแต่งกับรสชาติต่าง ๆ
ในส่วนนี้จะเป็นรายชื่ออุปกรณ์ในการชงกาแฟสดที่บาริสต้าทั้งหลาย นิยมใช้งานกันโดยเรายังจะพบถึงอุปกรณ์ร้านกาแฟในลักษณะอื่น ๆ ที่เรายังไม่ได้แนะนำให้ท่านได้ทราบทั้งในส่วนของเครื่องชงกาแฟ เครื่องปั่นสมูทตี้ เครื่องบดเมล็ดกาแฟ โดยท่านสามารถหาซื้ออุปกรณ์เหล่านี้ได้จากทางห้างสรรพสินค้าชั้นนำ ซึ่งจะมีการตั้งบูธที่เกี่ยวข้องกับอุปกรณ์ร้านกาแฟ ให้ท่านที่สนใจได้ใช้บริการ หรือท่านอาจจะเลือกช่องทางในการซื้อสินค้าในรูปแบบออนไลน์ จากเว็บไซต์ จาก ที่ได้มีการจัดจำหน่ายสินค้าในประเภทอุปกรณ์ในการชงกาแฟ หรืออุปกรณ์ร้านกาแฟ ในประเภทอื่นให้กับท่านได้เลือกอย่างจุใจ
