ข้อควรรู้ทำกาแฟให้อร่อย
ปัจจุบันกาแฟถือเป็นหนึ่งในปัจจัย 4 ของวัยทำงานที่เพิ่มความสดชื่นในยามเช้า มองไปทางไหนก็มักจะมองเห็นร้านกาแฟ ทั้งเล็กและใหญ่ เต็มไปหมดทั้งท้องถนน แต่จะมีกี่ร้านที่จะทำกาแฟให้อร่อยถูกใจ วันนี้เลยมี เคล็ดลับข้อควรรู้ที่ทำกาแฟให้อร่อย โดยมีไม่กี่ข้อที่ให้ทำตามกัน
ชงกาแฟอย่างไรให้อร่อย
- เริ่มแรกขนาดแก้วกาแฟก็มีความสำคัญไม่น้อย เราก็ควรเลือกแก้วกาแฟที่มีความเหมาะสม สิ่งนี้อาจจะเป็นสิ่งเล็ก ๆ ที่หลายคนมองข้ามไป แต่รู้หรือไม่ ว่ามีผลต่อการรับประทานกาแฟ และ รสชาติของกาแฟด้วย ในส่วนของแก้วกาแฟนั้น มีส่วนช่วยในเรื่องของรสชาติกาแฟที่จะทำให้อร่อยขึ้น โดยแก้วกาแฟที่เหมาะสม ( โดยเฉพาะกับกาแฟร้อน) จะมีผลต่อการเก็บอุณหภูมิของกาแฟให้มีความคงที่ และ รักษารสชาติไว้ได้ จะทำให้ไม่เสียรสชาติของกาแฟไปนั่นเอง
- นอกจากเรื่องของภาชนะที่ใช้แล้ว ยังมีในส่วนขั้นตอนสำคัญที่ควรรู้ไว้เพื่อให้กาแฟอร่อยขึ้น หากเป็นหนังก็คงเปรียบเสมือนช่วง Climax ของเรื่องที่จะพาไปยังจุดจบ ว่าจะจบสวยหรือไม่เพียงใด การชงกาแฟก็เป็นเช่นนั้น หากชงกาแฟดีก็จะนำไปสู่รสชาติที่อร่อย ได้ความหอมละมุน กลมกล่อม น่ารับประทาน ก่อนการชง ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบอย่างเมล็ดและน้ำก็มีส่วนสำคัญ
- เมล็ดกาแฟก็ควรเป็นเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพ ในเรื่องของน้ำที่ใช้ชงกาแฟก็คำนึงถึงในเรื่องของความสะอาด รวมไปถึงอุณหภูมิของน้ำอีกด้วย หากน้ำร้อนจัดก็อาจจะส่งผลเสียต่อเมล็ดกาแฟ แต่ถ้าหากน้ำไม่ร้อนก็ส่งผลเสียได้เช่นกัน ดังนั้นควรใช้น้ำในระดับที่พอเหมาะ พอดีต่อการรับประทาน วิธีการชง นำผงกาแฟใส่ลงไปในช่องเครื่องกาแฟ และ ใส่น้ำที่เตรียมไว้ ไม่ควรเดือดจัด หรือ อุ่น แต่ควรอยู่ในระดับพอดี และ ปริมาณที่พอเหมาะ
- ทั้งนี้หลายๆคน ชื่นชอบการใช้กระดาษกรอง ในการกรองกาแฟ ซึ่งในจะมองข้ามไม่ได้ เพราะการเลือกกระดาษกรองแบบก้นแบบเรียบจะช่วยให้น้ำซึมผ่านผงกาแฟ ในปริมาณที่เท่า ๆ กัน ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติทำให้มีรสชาติดีกว่ากระดาษทรงกรวยแน่นอน
ทั้งหมดนี้เป็นเพียง สาระน่ารู้เกี่ยวกับกาแฟ เบื้องต้น ที่สามารถนำไปปรับใช้ให้เข้ากับกิจวัตรประจำวัน ความชื่นชอบ ไลฟ์สไตล์ ในแต่ละวันของแต่ละบุคคลตามความเหมาะสม ซึ่งสามารถนำไปปรับใช้กับทั้งกาแฟสูตรสากล หรือ แม้แต่ กาแฟโบราณ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อย กลมกล่อม และ เข้ากับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน ตามวิธีการทำในแต่ละแบบอีกด้วย นอกจากสูตรข้างต้นแล้ว หากชงด้วยความรัก ความใส่ใจ รับรองว่าเมนูกาแฟนั้นจะออกมาอร่อย และ ถูกใจแน่นอน
