เพิ่มความหอมหวานสดชื่น ให้กับกาแฟแบบเดิมๆ ด้วยสูตรการชงกาแฟลิ้นจี่
เพิ่มความหอมหวานสดชื่น ให้กับกาแฟแบบเดิมๆ ด้วยสูตรการชงกาแฟลิ้นจี่ กาแฟลิ้นจี่ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนู ในกลุ่ม กาแฟผลไม้ หรือที่เรียกกันว่า การชงกาแฟกับน้ำผลไม้ แบบ “ค๊อฟเทล” (Cofftail) ซึ่งในปัจจุบัน สูตรกาแฟผลไม้ เหล่านี้ ตามร้านกาแฟและคาเฟ่ต่างๆ กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก จากกลุ่มผู้บริโภคกาแฟ ทั้งมือใหม่และมือเก่า ในช่วงระยะเวลา 1-2 ปีที่ผ่านมา โดยจะเห็นได้ว่า จากที่แต่เดิม กาแฟผสมลิ้นจี่ หรือกาแฟผลไม้ นั้น จะมีเสิร์ฟหรือบรรจุอยู่ในเมนู เฉพาะแค่ร้านกาแฟแบบอินดี้เท่านั้น แต่ในปัจจุบัน เราจะเห็นเมนูกาแฟผสมน้ำลิ้นจี่ หรือกาแฟลิ้นจี่ มีบรรจุอยู่ในเมนู แทบจะทุกคาเฟ่และร้านกาแฟทั่วประเทศเลยทีเดียว
ทั้งนี้ ส่วนหนึ่งน่าจะเป็นเพราะว่า แฟนดูแลสุขภาพ ด้วยการเปลี่ยนมาใช้น้ำผลไม้ผสมกาแฟทดแทนน้ำตาล หรือ ครีมเทียม นั้น กำลังเป็นที่ชื่นชอบของเหล่าคอกาแฟ ที่รักในการดูแลสุขภาพ เพราะนอกจากจะให้รสชาติที่ หอมหวานสดชื่นและแปลกใหม่ จากการผสมผสานกันอย่างลงตัว ของทั้งกาแฟและน้ำผลไม้แล้ว ยังเป็นเครื่องดื่มกาแฟ ที่สามารถดื่มได้อย่างสบายใจโดยไม่ต้องกังวลเรื่องปริมาณแคลอรี่อีกด้วย และทางนี้สำหรับใครที่เริ่มสนใจในการดื่มกาแฟผสมน้ำผลไม้ แต่ยังไม่รู้ว่า กาแฟผสมอะไรได้บ้าง หรือ กาแฟผสมอะไรอร่อยที่สุด จากในบรรดาน้ำผลไม้ ที่มีอยู่ในปัจจุบัน ให้ลองนำสูตรการชงกาแฟลิ้นจี่ ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ไปทดลองทำเพื่อดื่มดู รับรองได้เลยว่า เมนูกาแฟลิ้นจี่ เมนูนี้ จะต้องการมาเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรด ของผู้อ่านหลายๆคนได้อย่างแน่นอน
ส่วนผสมที่ต้องมี สำหรับสูตรการชงกาแฟ ลิ้นจี่
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม ในสูตรการชงกาแฟ ผสมกับน้ำลิ้นจี่ โดยสัดส่วนสำหรับแก้ว 16 ออนซ์ นั้นมีทั้งหมด ดังนี้
- ไซรัปรสลิ้นจี่ ประมาณ 50 ml
- ลิ้นจี่กระป๋องเล็ก
- มะนาว 1 ซีกเล็ก
- น้ำเปล่าอุณหภูมิห้อง 100 ml
- กาแฟ 1 ช๊อต หรือ ประมาณ 30 ml โดยสามารถใช้ได้ทั้งกาแฟสด กาแฟขวดสำเร็จรูป และกาแฟผงแบบชงกับน้ำร้อน
- น้ำแข็งก้อนเล็ก สัดส่วนประมาณ 1 แก้ว
- โรสแมรี่ 1 ก้าน
ขั้นตอนและวิธีการทำ สูตรการชงกาแฟ สิ้นจี่
วิธีการทำ หรือ ชง เมนูกาแฟผลไม้ ผสมน้ำ ลิ้นจี่นั้น สามารถทำได้ ตามขั้นตอนดังต่อไปนี้
- ผสมน้ำเปล่า 100 ml และไซรัปรสลิ้นจี่ ลงในแก้ว ขนาด 16 ออนซ์ ที่เตรียมไว้ ก่อนจะคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีทั้งนี้ สามารถทดลอง ชิมรสชาติของ ส่วนผสมทั้ง 2 อย่าง ให้ได้ตรงตามความชอบ ซึ่งหากต้องการให้หวานมากขึ้น ก็สามารถเติมสายลับเพิ่มลงไปได้ แต่หากต้องการให้ ความหวานเจือจาง ก็สามารถเติมน้ำเปล่าลงไปเพิ่มได้
- เตรียมกาแฟให้ได้ปริมาณ 30 ml โดยสามารถใช้ได้ทั้งกาแฟสด expresso ช๊อต, กาแฟอเมริกาโน่ขวดสำเร็จรูป และ กาแฟผงสำหรับชง ที่มีขายอยู่ทั่วไป
- แยกเนื้อและน้ำของลิ้นจี่ในกระป๋องออกจากกัน
- ใส่เนื้อลิ้นจี่ ประมาณ 2-3 รูป ลงไปในแก้ว 16 ออนซ์ ที่ละลายไซรัปเอาไว้
- ค่อยๆใส่น้ำแข็งลงไป ให้ได้ระดับที่ต้องการ โดย สัดส่วนที่เหมาะสมนั้น สามารถสังเกต ได้จากระดับน้ำในแก้ว มันจะขึ้นมาอยู่ 9/10 ของแก้ว
- นำกาแฟ ที่เตรียมไว้ในปริมาณ 30 ml ค่อยๆเทลาดลงไปด้านบนสุดของแก้ว เพื่อให้ทั้ง เครื่องดื่ม สองชนิด แยกฉันออกจากกันได้อย่างสวยงาม
- จัดวางตกแต่งด้านบนของเครื่องดื่ม ด้วย การโรสแมรี่ เล็กๆ ที่เตรียมไว้ ก่อนจะท็อปปิ้งด้วยลิ้นจี่อีก 1-2 ลูก
- น้ำมะนาว 1 ซีกเล็ก ที่ฝายเตรียมเอาไว้ บีบลงไปด้านบนสุด ของเครื่องดื่มอีกที เสื้อเพิ่มรสชาติ ให้กับกาแฟลิ้นจี่ มีความสดชื่นจี๊ดจ๊าดมากขึ้น
โดยสูตรการชงกาแฟลิ้นจี่นี้ ผู้อ่านสามารถนำไปปรับปรุงหรือประยุกต์ได้ตามความต้องการ ในปัจจุบันมีสูตรสำหรับการชงกาแฟผสมน้ำลิ้นจี่อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการใช้โซดา ผสมกับไซรัปลิ้นจี่ แทนน้ำเปล่า, การใช้น้ำผลไม้ลิ้นจี่สำเร็จรูปยี่ห้อต่างๆ, การใช้หัวเชื้อน้ำลิ้นจี่ รวมไปถึง การใช้น้ำลิ้นจี่จากลิ้นจี่กระป๋อง ซึ่งทั้งหมดทั้งมวล สามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างลื่นไหล และไม่มีสูตรการชงแบบตายตัว ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน
ทั้งนี้ สำหรับการดื่ม เมนูกาแฟผสมน้ำลิ้นจี่ สูตรที่เรานำมาฝากกันนี้ ผู้อ่านสามารถดื่มได้ ทั้งแบบที่คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีก่อน เพื่อให้รสชาติของกาแฟนั้นมีความแปลกใหม่ แล้วแฝงไปด้วยความหอมหวานจากน้ำผลไม้อย่างลิ้นจี่ หรือจะดื่มแบบ การใช้หลอดค่อยๆละเอียดชิม จากเครื่องดื่มชั้นล่างมาชั้นบน เพื่อปล่อยให้ส่วนผสมค่อยๆรวมกัน จนมีรสชาติที่เปลี่ยนไปทีละน้อย ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีในการดื่ม กาแฟลิ้นจี่ ที่น่าสนใจไม่น้อยเลยเช่นกัน
