สายพันธุ์เอ็กซ์เซลซ่า Excelsa
เมื่อพูดถึงเรื่องเมล็ดกาแฟ หลายคงจะรู้จักอยู่แล้วว่าเมล็ดกาแฟมีทั้งหมด 2 สายพันธุ์ที่ขึ้นชื่อและนิยมปลูกอย่างมากในประเทศไทยบ้านเรา แต่คุณรู้ไหมว่าเมล็ดกาแฟยังมีการแตกย่อยของสายพันธุ์ออกมาหลากหลาย จนทำให้มีสายพันธุ์ที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เช่นเดียวกับเมล็ดกาแฟ “สายพันธุ์เอ็กซ์เซลซ่า (Excelsa)” ก็ยังเป็นอีกหนึ่งเมล็ดกาแฟที่เรียกได้ว่ามักจะนิยมปลูกเหมือนกันแต่ก็เป็นเพียงแค่ส่วนน้อย เพราะปัจจัยในหลายๆด้านที่ทำให้เมล็ดกาแฟ “สายพันธุ์เอ็กซ์เซลซ่า (Excelsa)” ไม่ค่อยจะมีคนนิยมปลูกหรือพูดถึงมากนักซักเท่าไหร่ แต่ส่วนใหญ่มักจะพบในประเทศอัฟริกาซะมากกว่า
และก่อนอื่นเรามาทำความรุ้จักกับเมล็ดกาแฟ “สายพันธุ์เอ็กซ์เซลซ่า (Excelsa)” กันดีกว่า ว่าแท้จริงแล้วมีลักษณะลำต้นอย่างไร มาจากที่ไหน และมีรสชาติอย่างไร ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่าเมล็ดกาแฟ “สายพันธุ์เอ็กซ์เซลซ่า (Excelsa)” เป็นอีกหนึ่งเมล็ดกาแฟที่มีผู้คนนิยมนำมารับประทานกันเป็นจำนวนหนึ่ง ในประเทศอัฟริกา เพราะเมล็ดกาแฟสายพันธุ์นี้ จะช่วยในเรื่องของการบำรุงสายพันธุ์ แม้เมล็ดกาแฟสายพันธุ์นี้จะมีลักษณะที่มีรูปร่างภายนอกของเมล็ดคล้ายคลึงกับเมล็ดและรสชาติของโรบัสต้า แต่ก็ยังไม่ได้รับความนิยมหรือแพร่หลายกันมากนัก ยกเว้นในประเทศอฟริกาเพียงเท่านั้น เพราะเมล็ดกาแฟสายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิกมาจากที่อัฟริกา ค้นพบในครั้งแรกที่เยเมนและเอธิโอเปียในปี ค.ศ. 1940 เพราะเมล็ดกาแฟ “สายพันธุ์เอ็กซ์เซลซ่า (Excelsa)” จะมีความเข้มข้นในเรื่องของตัวรสชาติที่มากจนถึงขมพร่าเลยทีเดียว
แต่เมื่อพูดถึงการปลูกหรือการดูแลของต้นเมล็ดกาแฟ “สายพันธุ์เอ็กซ์เซลซ่า (Excelsa)” นี้แล้ว จะปลูกง่าย ดูแลง่ายมาก และที่พิเศษไปกว่านั้นคือต้นเมล็ดกาแฟ “สายพันธุ์เอ็กซ์เซลซ่า (Excelsa)” ยังสามารถทนต่อความแห้งแล้ง ทนโรคที่เกิดจากต้นกาแฟได้ดี สามารถทนทานต่อสภาพดินฟ้าอากาศที่เกิดการเปลี่ยนแปลงอยู่บ่อยๆ แถมยังให้ผลผลิตที่สูงอีกด้วย และที่สำคัญในเรื่องของรสชาติเมล็ดกาแฟสายพันธุ์นี้ บางครั้งยังให้ความสัมผัสที่หอมนุ่มกลมกล่อมเหมือนเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าอีกด้วย แต่สุดท้ายในตลาดโลกของประเทศอัฟริกา ก็ยังไม่ค่อยเป็นที่ยอมรับ และแพร่หลายซักเท่าไหร่ ส่วนในเรื่องสาเหตุก็ไม่มีใครทราบว่าเพราะอะไร แต่ถึงอย่างไรก็ตามเมล็ดกาแฟ “สายพันธุ์เอ็กซ์เซลซ่า (Excelsa)” ก็ยังเป็นที่ชื่นชอบและโปรดปรานใครหลายๆคนในประเทศอัฟริกาเช่นกัน โดยลักษณะลำต้นของเมล็ดกาแฟสายพันธุ์นี้ จะเป็ฯต้นกาแฟที่สูงใหญ่ ใบด้าน แต่มีกลิ่นเหม็นเขียวของใบกาแฟจากต้นนี้
