Iced Espresso เอสเปรสโซ่เย็น
Espresso เป็นอีกเครื่องดื่มประเภทกาแฟที่ผู้คนรู้จักกันทั่วโลก โดยคำว่า Espresso มีที่มาจากภาษาอิตาลีที่แปลว่า กาแฟที่มีการถูกผลักดันออกมาด้วยแรงดัน ซึ่งเป็นกาแฟน้ำดำชนิดเข้มข้นแท้ โดยไม่มีส่วนผสมอะไรมาเพิ่มเติมทั้งสิ้น และกาแฟแบบ Espresso ได้เริ่มถือกำเนิดขึ้นเมื่อปี 1884 เป็นการคิดค้นเครื่องชงกาแฟด้วยแรงดันน้ำจากนักประดิษฐ์ชาวเมืองตูริน ประเทศอิตาลี โดยจุดเด่นของกาแฟแบบ Espresso จะมีลักษณะกาแฟเป็นสีดำเข้มข้นและมีครีมม่าที่เป็นฟองสีน้ำตาลทองลอยเป็นชั้นบางๆอยู่บนตัวกาแฟ โดยจะเกิดขึ้นจากแรงดันไอน้ำที่อยู่ภายในตัวเครื่อง จึงทำให้เกิดเป็นครีมม่าหรือฟองของตัวกาแฟออกมา กลายเป็นเครื่องดื่มประเภทกาแฟอีกหนึ่งเมนูที่เรียกว่า Espresso
และสำหรับเมนูกาแฟ Espresso ยังเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของประเทศไทย ที่เรียกได้ว่าเป็น “ไทยแลนด์โอนลี่” เรียกได้ง่ายๆว่าเป็นประเทศเดียว ที่มีการคิดค้นสูตรเครื่องดื่มเมนู “เอสเปรสโซ่แบบเย็น” ขึ้นมา ซึ่งต่างจากประเทศอื่นๆ ที่มีเพียงเอสเปรสโซ่แบบร้อนเท่านั้น และแน่นอนสำหรับเมนู “Ice Espresso หรือเอสเปรสโซ่เย็น” เป็นที่นิยมชื่นชอบของคนในประเทศไทย และคอกาแฟกันเป็นจำนวนมาก เพราะนอกจากจะเป็นเมนูเครื่องดื่มที่ช่วยให้ความสดชื่นแล้ว ยังทำให้ร่างกายมีชีวิตชีวากระปี้กระเป่าเพิ่มขึ้นอีกด้วย
แน่นอนว่าเครื่องดื่ม “เอสเปรสโซ่เย็น” เป็นเครื่องดื่มที่มีกาแฟผสมกับน้ำแข็งซะส่วนใหญ่ แต่สำหรับเมนูที่มีการคิดค้น ทั้งตัวสูตรของกาแฟและวัตถุดิบส่วนผสมต่างๆที่เพิ่มขึ้นมา ให้กลายเป็น “เอสเปรสโซ่เย็น” ที่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยที่สุด โดยจะมีเมนู “เอสเปรสโซ่เย็น” กับส่วนผสมต่างๆ ที่ตามร้านคาเฟ่ทั่วไป มักจะนิยมจำหน่ายให้กับลูกค้า โดยมีเมนูดังนี้
- Espresso + น้ำร้อน + นมข้นหวาน เติมด้วย Iced
- Espresso +นม + นมข้นหวาน เติมด้วย Iced
- Espresso + นม + นมคาร์เนชั่น เติมด้วย Iced
- Espresso + น้ำร้อน + ครีมเทียม เติมด้วย Iced
นี่เป็นเพียง 4 สูตรของการทำ “เอสเปรสโซ่เย็น” ที่มีความแตกต่าง แต่สุดท้ายก็จบด้วยชื่อเมนูที่เรียกว่า “Espresso เย็น หรือIced Espresso” โดยแต่ละร้านคาเฟ่จะมีส่วนผสมที่ใช้ในการวัดสัดส่วนที่ต่างกัน เพื่อมีการปรับให้เมนูนี้ได้เป็นไปตามสูตรของทางร้าน จึงทำให้ร้านกาแฟแต่ละร้านมีเมนู Espresso เย็นขึ้นมา แต่อาจจะมีวิธีการทำหรือส่วนผสมที่แตกต่างกันออกไป และสำหรับเมนูเครื่องดื่มกาแฟ “เอสเพรสโซ่เย็น” จะเป็นเมนูที่ไม่ค่อยนิยมนักสำหรับชาวต่างชาติ เพราะทำให้ชาวต่างชาติสัมผัสและรู้สึกได้ว่าเมื่อลิ้มลองรสชาติของกาแฟเอสเพรสโซ่แบบเย็น ทำให้ไม่สามารถสัมผัสถึงความเป็นอโรม่าและ Body จากกลิ่นกาแฟอย่างแท้จริงได้ จึงทำให้เมนู “เอสเปรสโซ่เย็น” กลายเป็นเมนูที่ไม่นิยมสำหรับชาวต่างชาติ แต่นิยมสำหรับคนในประเทศไทยเท่านั้น
