การดริปกาแฟด้วยงบราคา 1000 บาท
เอาใจคนที่ชอบรับประทานกาแฟเป็นชีวิตจิตใจ แต่ไม่อยากออกไปนั่งจิบกาแฟข้างนอก จึงได้ทำการรวบรวมข้อมูล อุปกรณ์ต่างๆในการดริปกาแฟ และวิธีการทำด้วยงบประมาณเพียง 1,000 บาท ที่สำคัญไม่ต้องหงุดหงิดเรื่องการจราจรติดขัดในการขับรถ หรือแม้กระทั่งยืนรอต่อคิวเป็นเวลานาน จึงได้รวบรวมข้อมูลวิธีสร้างบรรยากาศดริปกาแฟชิวๆ เบาๆภายในบ้าน ด้วยงบประมาณราคาประหยัด
อุปกรณ์และวัตถุดิบในการดริปกาแฟด้วยงบ 710 บาท
- เครื่องบดกาแฟมือหมุนสามารถหาซื้อได้ตามร้านเบเกอรี่ หรือร้านขายเครื่องใช้อุปกรณ์การทำกาแฟขนมทั่วไป ลักษณะเครื่องบดกาแฟจะมีลักษณะเป็นแบบสแตนเลส หาซื้อได้ง่ายจะอยู่ที่ราคา 250 บาท
- ดริปเปอร์แบบพลาสติกและกระดาษกรอง จะมีการหาซื้อได้ง่ายมาก โดยจะใช้ดริปเปอร์เป็นลักษณะทรงกรวยและทรงคางหมูตัวนี้จะอยู่ที่ราคา 150 บาท ส่วนตัวกระดาษกรองจะมีหลายไซส์ หลายขนาด ควรเลือกใช้ขนาดแบบใหญ่โดยราคาจะอยู่ที่ 45 บาท
- ส่วนเมล็ดกาแฟ จะเลือกใช้เป็นของอาราบิก้าจะอยู่ที่ราคา 265 บาท ขนาด 250 กรัม จะมีรสชาติระดับการคั่วที่เข้มข้น สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายเบเกอรี่หรือ ส่วนผสมวัตถุดิบของร้านกาแฟทั่วไป
- และอุปกรณ์ที่สามารถหาได้ง่ายตามบ้านก็จะมีกาต้มน้ำร้อน ภาชนะที่เป็นแก้วลักษณะเป็นเซรามิค
โดยวิธีการทำจะเป็นเพียงวิธีง่ายๆที่สามารถทำได้เองอยู่ที่บ้าน แล้วที่สำคัญการดริปกาแฟยังเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมยามว่างได้ดีอีกด้วย นอกจากจะได้สัมผัสถึงรสชาติกาแฟที่หอม และยังได้ความภูมิใจในการดริปกาแฟที่สามารถทำได้ด้วยตนเองโดยไม่ต้องง้อเพิ่งร้านกาแฟ และนี่ก็ได้กลายเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมของคนที่รักและชื่นชอบในการดริปกาแฟกันเป็นอย่างมาก โดยจะมีวิธีทำที่แสนง่ายดังนี้
- นำดริบเปอร์รูปทรงคางหมูที่ได้เตรียมไว้มาวางบนแก้วเซรามิค หลังจากนั้นต้มน้ำร้อนให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ทำการเปิดฝาหม้อต้มไว้เพื่อให้อุณหภูมิน้ำลดลงนิดนึงหรือให้เหลือประมาณ 94-95 องศา
- หลังจากนั้นมาเตรียมเมล็ดกาแฟ โดยจะใช้ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะใส่ลงไปในเครื่องบดกาแฟ ทำการปั่นหมุนจนละเอียดได้ที่ หรือจะมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลแดงหลังจากนั้นทำการพักทิ้งไว้
- ออกมาเตรียมกระดาษกรองใส่ดริปเปอร์คางหมู ที่ได้ทำการเตรียมไว้ตั้งแต่ขั้นตอนแรกนำน้ำร้อนมาเทบนกระดาษให้ทั่ววนจนเปียก หลังจากนั้นให้หยดน้ำสุดท้ายใกล้หมดแล้วทำการเทน้ำทิ้ง
- นำกาแฟที่มีการบดละเอียดเทใส่ลงไปในดริปเปอร์ หลังจากนั้นค่อยๆเทน้ำร้อนวนกาแฟจนเปียกชุ่ม ใช้ช้อนคนให้เปียกทั่วถึง โดยจะทำการเทน้ำทั้งหมด 5 ครั้ง ในเวลา 40 วินาที และครั้งสุดท้ายครั้งที่ 4 และครั้งที่ 5 จะเทน้ำร้อนวนจนรอบแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 วินาที
- เมื่อน้ำกาแฟไหลผ่านจนใกล้จะหมดแล้วให้ยกดริปเปอร์ออก จากนั้นนำช้อนมาคนน้ำกาแฟที่อยู่ในแก้วเซรามิค แค่นี้ก็ถือว่าเสร็จสิ้นสามารถเสิร์ฟ แบบร้อนหรือจะใส่น้ำแข็งในปริมาณ 3-4 ก้อน เพื่อเพิ่มความเย็นก็ได้ เพราะนอกจากจะได้สัมผัสรสชาติของกาแฟที่เข้มข้นแล้วยังได้ความฟินกับการทานคุกกี้ไปควบคู่กันอีกด้วย
