ชงกาแฟสดแบบเวียดนามด้วย ฟิน
การชงกาแฟแบบเวียดนามจะคล้ายๆ กับการดริปกาแฟ แต่จะใช้อุปกรณ์คนละแบบ
เพราะหากเป็นการดริปกาแฟ จะใช้แก้วดริปกาแฟ ซึ่งด้านบนของแก้วจะมีกรวยให้ใส่ตัวรองกระดาษสำหรับใส่ซองกรองกากกาแฟสด
ส่วนการชงกาแฟแบบเวียดนามนั้น ด้านบนแก้วกาแฟหรือด้านบนอุปกรณ์ชงกาแฟ มักจะเป็นแก้วหูเป็นอลูมิเนียมสำหรับใส่กาแฟลงไปได้เลยโดยที่ไม่ต้องมีถุงกรอง อุปกรณ์นั้นจะสามารถใช้กรองกาแฟได้ทันทีเพียงแค่เทน้ำร้อนลงไป
อุปกรณ์ชงกาแฟเวียดนาม เป็นอุปกรณ์เฉพาะเจาะจงเช่นกัน อุปกรณ์ชงกาแฟของเวียดนามจะเรียกว่า ฟิน ซึ่งจะมีส่วนประกอบหลักอยู่ 4 อย่าง ก็คือ ฝา , ตัวถ้วย, จานร้งถ้วย , แผ่นฟิน
แต่ในบางรุ่นจะมี 3 อย่า คือมีแค่ ฝา,ถ้วยและจานรองที่เชื่อมติดชิ้นเดี่ยวกัน, แผ่นฟิน
ซึ่งฟินนี้ก็จะถูกผลิตออกมาให้มีทั้งแบบ มีหูจับ หรือ แบบมีด้ามจับ
ส่วนกาแฟที่ได้จากการชงกาแฟแบบเวียดนาม ที่ได้จากฟินนั้น จะเป็นกาแฟแบบอเมริกาโน่ร้อน เพราะจะเป็นการกรองกาแฟด้วยน้ำร้อน ไม่ได้ใช้แรงดันไอน้ำ
กาแฟบดเวียดนาม มักจะใช้นมข้นหวานในการชงกาแฟ เพราะเวียดนามมีความนิยมนมข้นหวาน
แต่สำหรับคนไทยหรือคนที่ชื่นชอบในการดื่มกาแฟค่ะใช้ ฟิน ในการชงกาแฟ เราก็สามารถที่จะดื่มแบบอเมริกาโน่ธรรมดาได้ ชงตามสูตรที่เราชอบได้
ขั้นตอนชงกาแฟด้วยฟินนั้นไม่ยาก
เพียงแค่บดกาแฟสดใส่ลงไปในถ้วยบนแผ่นรอง ต้มน้ำให้ได้องศาที่ต้องการประมาณ 85 ถึง 95 องศาเซลเซียส เทลงบนกากกาแฟอย่างช้าๆ แล้วปิดฝาฟิน รอให้น้ำร้อนค่อยๆ ผ่านกากกาแฟหยดลงบนแก้ว ใช้เวลาไม่เกิน 2-3 นาทีก็จะได้กาแฟถ้วยโปรด
ต้องเข้าใจอย่างหนึ่งว่าการชงกาแฟสดนั้น บางครั้งอาจจะไม่ได้เร็วมากเหมือนกาแฟกึ่งสำเร็จรูป ไม่ว่าจะเป็นการชงกาแฟสดลักษณะไหนหรืออุปกรณ์ใดก็ตาม แต่ให้เพื่อรสชาติแห่งการดื่มกาแฟที่อร่อยนั้น เชื่อว่าการใช้เวลา 2-3 นาที ไม่นานเกินรอ เพราะการได้ลิ้มรสกาแฟสดๆ เป็นช่วงเวลารอคอยที่คุ้มค่าแน่นอน
สำหรับ ฟิน หรืออุปกรณ์ชงกาแฟแบบเวียดนามนี้สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าออนไลน์ทั่วไป
แล้วคุณยังสามารถใช้ชงกาแฟโบราณได้เพราะสามารถกรองผงกาแฟได้ในระดับหนึ่ง
อุปกรณ์การชงกาแฟแบบเวียดนามมีข้อดีตรงที่สามารถทนทานอยู่กับเราได้นาน พกพาสะดวก
ประเทศเวียดนามเป็นประเทศที่มีการส่งออกกาแฟสดแหล่งใหญ่ จึงไม่แปลกที่ ประเทศเวียดนามจะมีการประดิษฐ์อุปกรณ์การชงกาแฟสด หรือ ฟิน ออกมาเพื่อความสะดวกในการใช้งาน
