เครื่องชงกาแฟแรงดันเลือกอย่างไรดี
คำถามยอดฮิตสำหรับผู้ที่ต้องการเลือกซื้อเครื่องชงกาแฟแรงดันไอน้ำ สำหรับบางคนที่ต้องการเครื่องชงกาแฟเอาไว้ดื่มเองที่บ้าน ส่วนมากมักจะเลือกที่ขนาดและราคา
แต่สำหรับร้านค้าที่ต้องการใช้เครื่องกาแฟสำหรับประกอบธุรกิจเครื่องดื่มอาจจะต้องมีการพิจารณามากกว่านี้
เครื่องชงกาแฟแรงดันไอน้ำ หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่ เพราะเป็นเครื่องชงกาแฟที่จะใช้แรงดันไอน้ำ กลั่นเอสเพรสโซ่บริสุทธิ์ออกมา เพื่อนำไปทำกาแฟสูตรต่อๆ ไป
เครื่องชงกาแฟแรงดัน เหมาะกับร้านค้าเพื่อให้บริการแก่ลูกค้าหรือจะซื้อติดบ้านเพื่อทำไว้ดื่มเองก็ย่อมได้
วิธีการเลือกเครื่องชงกาแฟแรงดันไอน้ำนั้นดูไม่ยาก
- เลือกแบบปรับแรงดันได้
ส่วนใหญ่แรงดันที่มักจะใช้จะเริ่มต้นตั้งแต่ 8 บาร์ขึ้นไป แต่ร้านค้าส่วนใหญ่เมื่อชงกาแฟจริงมักจะเลือกระดับแรงดันอยู่ที่ 9 บาร์ เป็นหลักเอาไว้ก่อน จะเพิ่มหรือจะลดก็ต่อเมื่อ พิจารณาและสำรวจดูในเรื่องของเมล็ดกาแฟแล้วเท่านั้น เช่น เพิ่งคั่วเสร็จใหม่ๆ หรือคั่ว อ่อน กลาง เข้ม เป็นต้น เพราะระดับการปรับแรงดันมีผลต่อรสชาติกาแฟมาก อย่างเช่น กาแฟเข้มก็ควรจะลดระดับลงมาเพื่อไม่ทำให้กาแฟขมจัด
ส่วนกาแฟอ่อนและกลางก็ควรจะปรับบาร์ขึ้นไปสัก 9.1 หรือ 9.2 เป็นต้น
2.ควบคุมอุณหภูมิน้ำได้
อย่าลืมเลือกเครื่องชงกาแฟแรงดันที่สามารถควบคุมอุณหภูมิน้ำให้อยู่ในความเหมาะสมได้ด้วย สิ่งเหล่านี้บางครั้งอาจจะไม่ได้สำคัญสำหรับคนที่เพียงแค่ต้องการดื่มกาแฟสดๆ แต่ไม่ได้พิถีพิถันในเรื่องของรสชาติ แต่สำหรับคอกาแฟที่ต้องการความ ละเมียด ละไม และดื่มด่ำกับรสชาติของกาแฟสดแท้ๆ นั้น จะรู้กันว่าอุณหภูมิในการชงหรือกลั่นกาแฟออกมานั้น เป็นสิ่งที่สำคัญมากที่จะรักษารสชาติและความหอมของกาแฟ แรงดันของกาแฟนั้น มักจะใช้ประมาณ 85 ถึง 96 องศาเซลเซียส ดังนั้นเครื่องชงกาแฟแรงดันก็ควรที่จะสามารถปรับอุณหภูมิให้น้ำร้อนได้ตรงตามความต้องการ
- เครื่องตีฟองนม
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการชงกาแฟ ที่นอกเหนือจากการชงเอสเปรสโซ่ธรรมดา ย่อมจะต้องชอบการสร้างสรรค์ปรุงรสชาติกาแฟให้ถูกใจตนเอง ซึ่งฟองนมก็มีส่วนประกอบสำคัญในการที่จะช่วยตกแต่งกาแฟ ดังนั้นจะเป็นเรื่องดีสำหรับการเลือกเครื่องชงกาแฟแบบแรงดันไอน้ำ ที่สามารถตีฟองนมได้ด้วยในตัว แต่ถ้าคิดว่าไม่มีความจำเป็น คุณอาจจะเลือกเครื่องชงกาแฟแรงดันไอน้ำแบบธรรมดา แล้วซื้อเครื่องตีฟองนมแยกได้ในภายหลัง เพราะมีขายทั่วไป ราคาไม่แพง แต่ถ้าหากเลือกเครื่องชงกาแฟที่ตีฟองนมได้ ข้อดีคือ เครื่องชงจะมีแรงตีฟองนมที่ดี
