เมล็ดกาแฟดิบซื้อได้ที่ไหน
หากกล่าวถึงกาแฟ สิ่งที่แรกที่หลายคนนึกถึงก็คงเป็นกลิ่นหอมยั่วยวนอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์กาแฟ ซึ่งกว่าจะมาเป็นกาแฟที่พร้อมเป็นวัตถุในการสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่มที่หลายคนหลงใหล ก็จะต้องผ่านหลากหลายขั้นตอนที่จะเปลี่ยนเมล็ดกาแฟดิบให้เป็นกาแฟคั่วคุณภาพดีที่ทุกคนได้สัมผัสกัน
หลายคนคงอาจจะไม่เคยได้รู้ที่มาหรือแหล่งซื้อขายของกาแฟดิบ เพราะในปัจจุบันได้มีการแปรรูปกาแฟเป็นการแฟคั่วและบด ซึ่งมีจำหน่ายและหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป แต่สำหรับนักธุรกิจหรือผู้ที่ชื่นชอบในกลิ่นและคุณสมบัติของกาแฟ มักจะเสาะหาแหล่งเกษตรกรรมเพาะปลูกกาแฟ มองหาเมล็ดกาแฟดิบซื้อได้ที่ไหน เพื่อนำเอาคัดสรรและสร้างสรรค์เป็นกาแฟคั่วบดตามความต้องการ
เพราะการคั่วของเมล็ดกาแฟแบบสำเร็จรูป บางครั้งการคั่วตามมาตรฐานของโรงงานหรือผู้ผลิต อาจจะไม่ต้องความต้องการของผู้บริโภค หรือในกลุ่มนักธุรกิจที่มองหาเมล็ดกาแฟเพื่อมาพัฒนาและสร้างสรรค์กาแฟคั่วบดที่ได้คุณภาพในการจัดจำหน่าย การริเริ่มในทุกอย่างจะมากจากการตั้งคำถามว่าเมล็ดกาแฟดิบซื้อได้ที่ไหน ซึ่งแหล่งการจำหน่ายค้าส่งเมล็ดกาแฟจะเป็นกลุ่มเกษตรกรจากทางภาคใต้ และมีจำนวนมากที่จังหวัดชุมพร เพราะเป็นพื้นที่ที่ปลูกกาแฟโรบัสต้าได้เป็นอย่างดี กาแฟโรบัสต้าจะเป็นสายพันธุ์ที่นิยมกันแพร่หลายเพราะเป็นกาแฟที่กลิ่นหอมเข้ม รสชาติมีความขมแบบเข้มข้น และมีคาเฟอีนสูง มีความนิยมในการนำไปแปรรูปเป็นกาแฟสำเร็จรูป ซึ่งเกษตรกรในพื้นที่จังหวัดชุมพรนอกจากการค้าส่งให้ผู้ค้ารายใหญ่แล้ว ยังมีการขายเมล็ดพันธุ์ให้กับผู้ค้ารายย่อยที่เดินทางไปซื้อถึงแหล่งเกษตรกรรมอีกด้วย
สำหรับกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า เป็นพืชที่มีการเจริญเติบโตได้รวดเร็วในพื้นที่สภาพอากาศค่อนข้างเย็น และพื้นดินที่มีความสูงจากระดับน้ำทะเลกว่า 1000 เมตร จะยิ่งส่งผลให้กาแฟอาราบิก้าเติบโตงอกงามและได้ผลผลิตที่ได้คุณภาพ จึงเป็นพืชพันธุ์ที่ปลูกได้ดีทางภาคเหนือของประเทศไทย ซึ่งกาแฟพันธ์อาราบิก้าจะได้ไม่ค้าส่งผ่านผู้ค้ารายใหญ่สักเท่าไหร่ เพราะผู้รายใหญ่มักจะนิยมกาแฟโรบัสต้ามากกว่า ทำให้อาราบิก้าของทางภาคเหนือมักจะเป็นค้าขายในกลุ่มรายย่อยและกลุ่มผู้บริโภคภายในพื้นที่มากกว่า แต่สำหรับผู้ค้ารายย่อยที่ต้องการกาแฟที่มีคาเฟอีนน้อย เพราะรังสรรค์เมนูสำหรับคนรักสุขภาพก็สามารถหาซื้อได้ตามแหล่งเกษตรกรรมทางภาคเหนือ ของจังหวัดเชียงรายและเชียงใหม่ ซึ่งเมล็ดกาแฟดิบของอาราบิก้าจะหาซื้อได้ง่ายในพื้นที่ทาภาคเหนือ เพราะถือเป็นเมล็ดพันธุ์ที่มีจำนวนการขายเทียบเท่ากับใบชาอบแห้งของภาคเหนือเลยก็ว่าได้
